Page de couverture de Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Edomae-style sushi

Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Edomae-style sushi

日本の文化を英語で紹介 〜人気グルメと居酒屋メニュー〜「江戸前寿司」

Aperçu

Essayer pour 0,00 $
Choisissez 1 livre audio par mois dans notre incomparable catalogue.
Écoutez à volonté des milliers de livres audio, de livres originaux et de balados.
L'abonnement Premium Plus se renouvelle automatiquement au tarif de 14,95 $/mois + taxes applicables après 30 jours. Annulation possible à tout moment.

Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Edomae-style sushi

Auteur(s): 講談社
Narrateur(s): Magnus Sullivan
Essayer pour 0,00 $

14,95$ par mois après 30 jours. Annulable en tout temps.

Acheter pour 1,43 $

Acheter pour 1,43 $

Confirmer l'achat
Payer avec la carte finissant par
En confirmant votre achat, vous acceptez les conditions d'utilisation d'Audible et la déclaration de confidentialité d'Amazon. Des taxes peuvent s'appliquer.
Annuler

À propos de cet audio

Although now sushi is a gourmet cuisine, it was first mainly eaten at food stands and considered as a simple fast food. 江戸前寿司とは握り寿司のことを指し、江戸時代に花(華)屋与兵衛という料理職人が考案したものです。
江戸城の"前"の海、つまり現在の東京湾でとれた新鮮な魚を、手で握った小さい酢飯の上にのせて提供したのが、江戸前寿司の始まりです。
単に刺身をのせているだけのように見えて、実は火であぶったり酢でしめたりと、のせる魚貝にひと仕事を加えるのも、江戸前寿司の大きな特徴。これは食中毒を防ぐ知恵でもあったのです。
現在、寿司は高級料理ですが、当時は屋台で食べるのが主流の手軽なファーストフードでした。
1964年の東京オリンピックの頃までは、日本では屋台で寿司を立ち食いする光景が見られました。©2017 KODANSHA
Anglais
activate_Holiday_promo_in_buybox_DT_T2

Ce que les auditeurs disent de Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Edomae-style sushi

Moyenne des évaluations de clients

Évaluations – Cliquez sur les onglets pour changer la source des évaluations.