Page de couverture de Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Tamagoyaki

Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Tamagoyaki

日本の文化を英語で紹介 〜人気グルメと居酒屋メニュー〜「玉子焼き」

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Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Tamagoyaki

Auteur(s): 講談社
Narrateur(s): Magnus Sullivan
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À propos de cet audio

 Among the many types of egg cuisines, tamagoyaki is said to be one of Japan's unique household dishes. It is also known as atsuyaki tamago. 数多い卵料理の中で、日本独特の家庭料理の一つといわれるのが玉子焼き。厚焼き玉子とも呼ばれます。
玉子焼きは、弁当のおかずや日本旅館の朝食などでもおなじみ。寿司ネタとしても欠かせず、築地場外市場には行列のできる専門店もあるほどです。
高度経済成長を迎えていた1960年代の日本には、国民の好みを示すものとして「巨人、大鵬、玉子焼き」という言葉がありました。
巨人とはプロ野球の常勝球団のことで、大鵬は当時、最多優勝回数の記録を作った大相撲の横綱。これらと一緒に、特に子どもたちの間では、玉子焼きが大人気だったのです。
玉子焼きの一種で、溶き卵にだしを混ぜて作るだし巻き卵もあり、これも居酒屋などの定番メニューです。©2017 KODANSHA Anglais
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