Non si butta via nulla - la padellaccia marchigiana e il sanguinaccio lodigiano
La Repubblica del soffritto 16
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Non si butta via nulla - la padellaccia marchigiana e il sanguinaccio lodigiano
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Narrateur(s):
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Donpasta
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Auteur(s):
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Daniele De Michele
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Sara Sartori
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Alice Gussoni
À propos de cet audio
La Repubblica del soffritto è il primo podcast sulla cucina popolare italiana, condotto da Donpasta, economista, artista e grande buongustaio che qui svela il suo archivio per condividere i segreti nascosti tra i fornelli di nonnine, pastori, contadini, pescatori e allevatori, custodi indiscussi della tradizione culinaria del nostro Paese.
Non si butta via nulla - la padellaccia marchigiana e il sanguinaccio lodigiano:
Del maiale non si butta via niente: dal budino di sangue fatto da Ambrogio, allevatore nel lodigiano, alla padellaccia di interiora, preparata da Graziella nelle Marche.
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