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    くまもとの酒 スペシャル「野白金一が醸したくまもとの心」
    Dec 29 2024

    御国酒・赤酒から清酒の時代へ!


    熊本では、江戸時代、お国酒と定めた赤酒以外の酒を造ることを認めていませんでしたが、明治維新で状況は一変。

    官軍の兵士たちなどによって「清酒」が県内にも流入し、熊本でも清酒の需要が高まっていきます。県内の酒蔵では、ぞくぞくと清酒の製造に乗り出すものの、知識と技術不足で困難を極めることに・・・。


    そこに「酒造りの指導者」として赴任したのが野白金一（のじろ・きんいち）。


    吟醸酵母のルーツ・熊本酵母を発見し、全国に広めるなど、数々の功績を残しています。


    RKKラジオでは、“酒の神様” 金一氏の偉業をたどるとともに、酒文化を守る熊本の杜氏や酒蔵を紹介します。

    番組ナビゲーターは、熊本県出身の俳優・高良健吾さん。香り高く、味わい深いくまもとの酒の世界に誘います。


    そして、熊本の酒の魅力をリポートしたのは、日本酒をこよなく愛するRKKの坂本くるみアナウンサーです。

    是非、ゆっくりお聴きください。
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    48 min