• #008 燻製とSDGs

  • Jul 23 2021
  • Durée: 17 min
  • Podcast

#008 燻製とSDGs

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  • Résumé

  • 燻製王子こと長井恒輔が取り組んでいる 燻製を通したSDGsとは？ 廃棄されていた魚介を使った活用法や 燻製の医療への参入や燻製という名の食文化の可能性についてお伝えします。
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