Er hat schon als Kind Sternerestaurants gehasst, wurde dann selbst zum TV-Phänomen und sorgt heute mit der Healthy Boy Band für Furore: Lukas Mraz empfängt uns im legendären 4-Haubenrestaurant Mraz & Sohn in Wien-Brigittenau. Zwischen handgetöpferten Tellern und Bowie-Klängen serviert er ein Menü, das alle Regeln bricht: Hamachi trifft auf Steinpilze, der Altwiener Suppentopf verwandelt sich in Pho. Seine radikalste Idee? Kein Gericht wird je wiederholt – obwohl jedes Rezept penibel dokumentiert wird.
In dieser Folge erfahrt ihr:
- Warum Lukas bewusst mit Zutaten kocht, die er hasst.
- Wie er vom Kritiker der TV-Köche selbst zum Medienstar wurde.
- Was passierte, als er mit 21 die Schürze hinwarf.
- Weshalb er jeden Tag alles neu erfindet.
- Und warum "Liebe" wichtiger ist als jeder Michelin-Stern.
Und sonst so:
- Sophie verliebt sich in einen Käsewagen.
- Ein einsamer Gast sorgt für Spekulationen.
- Das überraschende Urteil über unsere Amateur-Kritiken.
Lukas’ Restaurantempfehlungen
- Café Kandl (Wien)
- Ostwind (Wien)
- Mochi Ramen Bar (Wien)
- Salzamt (Wien)
- Bruder (Wien)
- Mühltalhof (Neufelden)
- Fernruf 7 (Neufelden)
- Floh (Langenlebarn)
- Sodama (Tulln)
- Lido 84 (Gardone Riviera - Italien)
- Und Eiersandwiches in Japan essen
Hört rein und erfahrt, wer diesmal das bessere Gespür für außergewöhnliche Kulinarik beweist!
Links
- Mraz & Sohn Website
- Lukas Mraz bei Instagram
- Mraz & Sohn bei Gault&Millau
Credits
- Sophie Schindele (Host)
- Michael Schmid (Host)
- Lilly Gollackner (Drehbuch)
- Stefan Erschwendner (Produzent)
- Florian Hörmann (hör-mann Podcast Produktion)
- Matthias Euba (Sprecher)
- Katharina Wolf (Fotos)
Neue Folgen jeden Mittwoch auf allen Podcast-Plattformen.
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