• #6 - Cibi più sicuri col plasma

  • Dec 6 2023
  • Durée: 18 min
  • Podcast

#6 - Cibi più sicuri col plasma

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  • Résumé

  • Quanto è importante che gli alimenti che portiamo in tavola siano sicuri e privi di microbi?
    Il fisico nucleare Matteo Gherardi, con il suo team di ricerca del Dipartimento di Ingegneria Industriale, studia come utilizzare il plasma freddo atmosferico (CAP) per sanificare i prodotti dell’industria alimentare. Il trattamento di decontaminazione microbica plasma assistito potrebbe essere una valida alternativa ai trattamenti di sanificazione tradizionali.
    Decontaminazione microbica degli alimenti
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