Ein Gruß aus der Küche

Auteur(s): salto.bz | Herbert Hintner - Lukas Kafmann
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  • Résumé

  • Der Blick hinter den Herd mit Sternekoch Herbert Hintner. Ein Podcast von Lukas Kafmann.
    salto.bz | Herbert Hintner - Lukas Kafmann
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Épisodes
  • Ein Gruß aus der Küche | 6. Covid, Lockdown und „Tante Google“

    Ein Gruß aus der Küche | 6. Covid, Lockdown und „Tante Google“
    Jan 1 2025

    Sternekoch Herbert Hintner über die Gastronomie während der Coronajahre, seine Erfahrung mit dem Ausliefern von Gerichten und was „Tante Google“ damit zu tun hat. Folge sechs des SALTO-Gastronomie-Podcasts.


    Weitere Infos:

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Wie wird man Sternekoch?⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Die internationale Küche⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠Der wahre Star der Küche⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠Ohne Köche keine Küche⁠⁠

    ⁠In der Rose weht ein neuer Wind⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Gesamte Serie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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    21 min
  • Ein Gruß aus der Küche | 5. In der Rose weht ein neuer Wind

    Ein Gruß aus der Küche | 5. In der Rose weht ein neuer Wind
    Dec 18 2024

    Der Michelinkoch Herbert Hintner über den Generationenwechsel in seinem Restaurant, wie sein Sohn das Kochen entdeckt hat und was der Neue Chefkoch der Rose besser macht. Folge fünf des SALTO-Gastronomie-Podcasts.

    Weitere Infos:

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠Wie wird man Sternekoch?⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠Die internationale Küche⁠⁠⁠

    ⁠Der wahre Star der Küche⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Gesamte Serie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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    22 min
  • Ein Gruß aus der Küche | 4. Ohne Köche keine Küche

    Ein Gruß aus der Küche | 4. Ohne Köche keine Küche
    Dec 4 2024

    Sternekoch Herbert Hintner über die Arbeit als Koch, Frauen in der gehobenen Küche und warum sich das Gastgewerbe zunehmend schwertut, Mitarbeiter zu finden.


    Weitere Infos:

    ⁠⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠Wie wird man Sternekoch?⁠⁠⁠

    ⁠⁠Die internationale Küche⁠⁠

    Der wahre Star der Küche

    ⁠⁠⁠⁠⁠Die Schwazer-Story⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Gesamte Serie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Die Podcasts auf SALTO⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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    24 min

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