Die beiden Köche Herbert Hintner und Kurt Resch über den Trend der veganen Küche und Ernährung, die Fleischproduktion und die Regionalität im Gastgewerbe. Teil eins des Gesprächs im SALTO-Gastronomie-Podcast.

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⁠Wind⁠⁠⁠Bio- und Bikehotel Steineggerhof⁠

Kurt Resch

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Wie wird man Sternekoch?⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠Die internationale Küche⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠Der wahre Star der Küche⁠⁠⁠⁠

⁠⁠Ohne Köche keine Küche⁠⁠

⁠In der Rose weht ein neuer

Covid, Lockdown und „Tante Google“

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Die aktuelle Debatte auf SALTO.

In Österreich könnte mit Herbert Kickl der erste freiheitliche Bundeskanzler an die Macht gelangen. Maria Elisabeth Rieder, ⁠Landtagsabgeordnete⁠ des Team K diskutiert mit dem ⁠⁠langjähriger Freiheitlichen Abgeordneten⁠ Pius Leitner.

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⁠Hart, klar, ehrlich und ohne Tricks⁠

⁠ÖVP will Kickl als Kanzler akzeptieren⁠

“Governare l’Austria con sincerità”

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Dalle ceneri del fallito matrimonio di interesse tra Ente nazionale per le tre Venezie e la Lasa Marmo si passò alla svolta della privatizzazione.

Altre informazioni:

Giorgio Mezzalira

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Letterina al Santo, che si narra fosse un uomo che cercava pace e sconfiggeva draghi. E ne abbiamo di mostri da mandare via!

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Sternekoch Herbert Hintner über die Gastronomie während der Coronajahre, seine Erfahrung mit dem Ausliefern von Gerichten und was „Tante Google“ damit zu tun hat. Folge sechs des SALTO-Gastronomie-Podcasts.

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Come preparare le generazioni future ad affrontare la realtà complessa e incerta che le attende? Ce ne parla la contadina-cuoca Vea Carpi in questo episodio di fine anno.

Ulteriori informazioni:

Vea Carpi⁠

Mas del Saro