Viajeros del sabor: Filipinas

Auteur(s): National Geographic España
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  • Résumé

  • En el año en el que se cumple el quinto centenario de la llegada de los españoles al archipiélago, profundizamos junto a Ron Don Papa en la conexión entre España y Filipinas. Lo hacemos con un podcast de cinco capítulos, comenzando por desgranar el itinerario indispensable para sacarle todo el partido a Las Filipinas, desde Manila hasta una de las islas más curiosas y menos conocidas, Sugarlandia, la tierra de la caña de azúcar. Sin olvidarnos, por supuesto, de su parte más hedonista: la gastronomía.
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Épisodes
  • Todo sobre el ron filipino

    Todo sobre el ron filipino
    Nov 12 2021
    El último capítulo de Viajeros del Sabor: Destino Filipinas está dedicado a uno de los destilados más conocidos de la isla, el ron. Un recorrido por su proceso de elaboración, el papel que juega el clima en el lugar en donde crece la caña de azúcar, algunas de sus curiosidades y lo que nadie sabe sobre uno de los rones premium que se elaboran en este archipiélago: el ron Don Papa.
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    19 min
  • Todo sobre la gastronomía filipina

    Todo sobre la gastronomía filipina
    Sep 29 2021
    Los 300 años que pasaron los españoles en tierras filipinas dejaron una huella tan profunda que se percibe a la perfección en su cocina actual. Su gastronomía está llena de guiños a la cocina española y al resto de culturas que pasaron por sus tierras. En el cuarto episodio de Viajeros del Sabor: Destino Filipinas, desvelamos algunos de sus platos más conocidos, como su propia versión de la paella, el adobo, la longganisa o los escabeches, además de algunos de los platos que no hay que dejar de pedir si se viaja al archipiélago.
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    22 min
  • Filipinas: 500 años de conexión con España

    Filipinas: 500 años de conexión con España
    Jul 15 2021
    La llegada de los españoles a las Filipinas, de la que precisamente se conmemoran 500 años este 2021, marcó un antes y un después en la historia de este archipiélago y en los vínculos que nos unen con sus habitantes. En este tercer capítulo ahondamos en todos esos puntos en común con España que se pueden encontrar en las islas, como que la pelota vasca es uno de los deportes más importantes del país, que el español fue su primer idioma oficial o que nosotros también utilizamos en nuestro vocabulario palabras de origen filipino.
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    20 min

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