Épisodes

  • #036 Christian und Sven

    #036 Christian und Sven
    Jan 25 2021
    Christian Schagerl 1 Stern in München und das nächste Abenteuer im Auge! Christian und ich sprechen über seinem Weg und seine Karriere wir unterhalten uns über seine Zeit bei Klaus Erfurt und auch über seie Stage im Frantzen. Ein spannendes Gespräch! Ein kleiner Tipp von mir, hör rein!
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    41 min
  • #035 Jochen und Sven

    #035 Jochen und Sven
    Jan 18 2021
    jochen Stähler, Autor von "Gastro.Digital" und ich sprechen über die Digitalisierung der Gastronomie. Jochen und ich unterhalten uns über all das was in der Gastro möglich und theoretisch auch machbar wäre. Wir kommen zu dem Entschluss, dass bei vielen dort noch etwas Luft nach oben ist und haben hier im Podcast einige spannende Gedanken und auch Wege für Dich. Ach komm, hör rein und dabei viel Spaß!
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    36 min
  • #034 Hannes und Sven

    #034 Hannes und Sven
    Jan 11 2021
    Hannes um korrekt zu sein Johannes Nuding 3 Sterne im Sketch in London und 2020 mit dem Eckart für große Kochkunst ausgezeichnet! Was will man mit Anfang 30 mehr? Oder was kann man dann noch erreichen als Koch? Die Frage stelle ich Hannes, er erzählt wie der Weg dahin war. Du erfährst warum Moskau eine spannende Stadt mit speziellen Herausforderungen ist und wie es so ist mit Pierre Gagnaire zu arbeiten . Hannes erzählt auch noch wie es ist, wenn man die Bühne betritt und die 3 Sterne bekommt und vor allem erzählt er auch wie es sich so anfühlt wenn das Präsentationsvideo auf der Bühne läuft. Komm genug geschrieben, hör rein!
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    1 h et 3 min