• pt.14 - Caterina Cordero e la Cantina Cordero San Giorgio

  • Jun 6 2023
  • Durée: 40 min
  • Podcast

pt.14 - Caterina Cordero e la Cantina Cordero San Giorgio

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  • Résumé

  • Quattro chiacchiere con Caterina Cordero proprietaria della Cantina Cordero San Giorgio

    00:00 - Intro
    01:07 - Dalle Nebbiolo e le Langhe al Pinot Nero e all'Oltrepò Pavese
    04:35 - All'inizio della sfida
    05:25 - Sul prezzo medio sottodimensionato dei Pinot Nero in Oltrepò Pavese
    08:04 - Chi fa cosa in azienda
    09:13 - Il percorso umano e professionale di Caterina
    10:12 - L'approccio biologico e lo studio della biodiversità dei terreni comer premessa alla parcellizazione
    13:06 - Il nuovo Cru di Pinot Nero in uscita
    15:24 - I tre Pinot Nero fermi attualmente in produzione
    16:57 - Come e perchè è stata scelta la sede della attuale cantina
    19:26 - Oltre l'approccio biologico: il progetto Biopass
    21:59 - Tìamat 2021: introduzione
    24:50 - Tìamat 2021: l'assaggio e quanto costa
    30:15 - SG '67 2019: introduzione
    33:08 - SG '67 2019: l'assaggio e quanto costa
    36:28 - Domande conclusive
    38:08 - Saluti finali
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