Japanese Health

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    • Auteur(s): 若林 理砂
    • Narrateur(s): 寺川 府公子
    • Durée: 5 min
    • Date de publication: 2016-10-19
    • Langue: Japonais
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    • 「どうして先生は食べることにそんなに重点をおかれるのですか?」と聞かれると、私自身が食いしん坊だから……と答えたくなってしまうのはさておき。「どうして」と聞かれるならどう答えようかな。生き物の体には、水と空気と並んで大切なものだと考えているからです。  睡眠や運動は多少足りなくても極端な健康障害は起こりませんが、水と空気と食事は、足りなくなれば命に直結するような障害が起こってきますよね。 「口を

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    • Auteur(s): 北大路 魯山人
    • Narrateur(s): 中尾 智
    • Durée: 11 min
    • Date de publication: 2015-06-17
    • Langue: Japonais
    • Pas de évaluations
    • イケメン料理人シリーズ9弾-イケメン料理人として、メディアに取り上げられる甲斐隼人(CV:中尾智)。日本料理出身でありながら、創作料理にも意欲を見せる。そんな彼が尊敬してやまない魯山人の書を読み上げます!今回のお届けするのは『鍋料理の話』!誰もが一度は口にしたことがあるであろう鍋。お手軽でいて、美味しいお鍋について、解説します。寒い季節にピッタリの一本です!イケメン料理人シリーズ- ○甘鯛の姿焼き

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    • Auteur(s): 北大路 魯山人
    • Narrateur(s): 中尾 智
    • Durée: 8 min
    • Date de publication: 2018-05-16
    • Langue: Japonais
    • Pas de évaluations
    • イケメン料理人シリーズ第1弾-イケメン料理人として、メディアに取り上げられる甲斐隼人(CV:中尾智)。日本料理出身でありながら、創作料理にも意欲を見せる。そんな彼が尊敬してやまない魯山人の書を読み上げます!数ある著書の中から『だしの取り方』をお届けします。日本料理に欠かすことのできない、だし。基本であるがゆえに、とことんこだわってみせる。そんな、魯山人の食に対する情熱を感じてみてはいかがでしょうか

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    • Auteur(s): 北大路 魯山人
    • Narrateur(s): 中尾 智
    • Durée: 35 min
    • Date de publication: 2015-06-17
    • Langue: Japonais
    • Pas de évaluations
    • イケメン料理人シリーズ11弾-イケメン料理人として、メディアに取り上げられる甲斐隼人(CV:中尾智)。日本料理出身でありながら、創作料理にも意欲を見せる。そんな彼が尊敬してやまない魯山人の書を読み上げます!今回の作品は『味覚馬鹿』です!料理をこよなく愛し、情熱を傾けた魯山人。食材、料理、食器、食し方と様々な視点から美味さを語る。なにげない普段の食事を、見つめ直してみるのはいかがでしょう?イケメン料

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    • Auteur(s): 若林 理砂
    • Narrateur(s): 寺川 府公子
    • Durée: 8 min
    • Date de publication: 2016-10-19
    • Langue: Japonais
    • Pas de évaluations
    • 何をどう食べたらいいかわからないという相談を時々受けることがあります。ちゃんと食べるってどういうことなのかがわからないという相談もしばしば。食養生云々の前に、「ちゃんと」をまず整理してみましょう。  栄養学……「食養生」に熱心な人たちからは目の敵にされている学問かもしれません。 断食、玄米菜食、生食、少食、糖質制限……などなど、様々な食事のとり方が提唱されていますが、栄養学がある側面の真実を捉え

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    • Auteur(s): 若林 理砂
    • Narrateur(s): 寺川 府公子
    • Durée: 10 min
    • Date de publication: 2016-12-21
    • Langue: Japonais
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    • 「風邪を引いたら葛根湯」「風邪に改元」なんてCMを目にしたことがあるでしょう。「引いたらパブロン♪」なんてCMもありましたね。漢方薬ではない風邪薬、総合感冒薬は、効きません。断言しちゃいます。   あれらは風邪の症状を抑えているだけで、治すためには役に立ちません。熱や炎症をどうしても抑えたいなら消炎鎮痛剤だけを胃薬と一緒に飲んだほうが効きます。ただ、体の炎症はウィルスと戦っている証拠でもあり、それ

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    • Auteur(s): 北大路 魯山人
    • Narrateur(s): 中尾 智
    • Durée: 3 min
    • Date de publication: 2018-05-16
    • Langue: Japonais
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    • イケメン料理人シリーズ第6弾-イケメン料理人として、メディアに取り上げられる甲斐隼人(CV:中尾智)。日本料理出身でありながら、創作料理にも意欲を見せる。そんな彼が尊敬してやまない魯山人の書を読み上げます!今回は『昆布とろの吸い物』です!昆布だけのお吸い物というなんともシンプルな一品。しかし、シンプルだからこそ奥が深い。一手間加えるだけで、びっくりする美味しさに!イケメン料理人シリーズ- ○甘鯛の

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    • Auteur(s): 北大路 魯山人
    • Narrateur(s): 中尾 智
    • Durée: 26 min
    • Date de publication: 2018-05-16
    • Langue: Japonais
    • Pas de évaluations
    • イケメン料理人シリーズ8弾-イケメン料理人として、メディアに取り上げられる甲斐隼人(CV:中尾智)。日本料理出身でありながら、創作料理にも意欲を見せる。そんな彼が尊敬してやまない魯山人の書を読み上げます!今回のお届けするのは『日本料理の基礎観念』!料理とは一体なんのか。調理方だけでない、基本にして重要な根幹の部分を熱く語ります。奥深い日本料理の真髄を感じてください。イケメン料理人シリーズ- ○甘鯛

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    • Auteur(s): 若林 理砂
    • Narrateur(s): 寺川 府公子
    • Durée: 7 min
    • Date de publication: 2016-10-19
    • Langue: Japonais
    • Pas de évaluations
    •  添加物関連で名指しにて批判される会社は大体決まっています。「山崎製パン」と「マクドナルド」と「コカ・コーラ」はその代表格ですね。山崎製パンに関してなんて、『ヤマザキパンはなぜカビないか』(渡辺雄二著・緑風出版)という書籍まで出版されている始末。添加物って、どのくらい気にしたらいいのか……ってみんなの大きな関心を集めているんだろうなと思います。  私の立場は、「極力摂取しないほうがいいに決まって

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    • Auteur(s): 北大路 魯山人
    • Narrateur(s): 中尾 智
    • Durée: 4 min
    • Date de publication: 2015-07-02
    • Langue: Japonais
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    • イケメン料理人シリーズ8弾-イケメン料理人として、メディアに取り上げられる甲斐隼人(CV:中尾智)。日本料理出身でありながら、創作料理にも意欲を見せる。そんな彼が尊敬してやまない魯山人の書を読み上げます!今回のお届けするのは『納豆の茶漬け』!納豆とお茶漬け。一見ミスマッチに思える料理ですが、意外な味わいが!ためしてみるのも一興です!イケメン料理人シリーズ- ○甘鯛の姿焼き○鮎の食い方○生き烏賊白味

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    • Auteur(s): 北大路 魯山人
    • Narrateur(s): 中尾 智
    • Durée: 8 min
    • Date de publication: 2018-05-16
    • Langue: Japonais
    • Pas de évaluations
    • イケメン料理人シリーズ第3弾-イケメン料理人として、メディアに取り上げられる甲斐隼人(CV:中尾智)。日本料理出身でありながら、創作料理にも意欲を見せる。そんな彼が尊敬してやまない魯山人の書を読み上げます!今回は『鮎の食い方』をお届けします。オーソドックスな塩焼きから、新鮮だからこそ楽しめる洗い。その他にも珍しい食し方をこれでもかと紹介します。お気に入りの食べ方が見つかるはず。イケメン料理人シリー

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    • Auteur(s): 北大路 魯山人
    • Narrateur(s): 中尾 智
    • Durée: 7 min
    • Date de publication: 2018-05-15
    • Langue: Japonais
    • Pas de évaluations
    • イケメン料理人シリーズ5弾-イケメン料理人として、メディアに取り上げられる甲斐隼人(CV:中尾智)。日本料理出身でありながら、創作料理にも意欲を見せる。そんな彼が尊敬してやまない魯山人の書を読み上げます!今回のお届けするのは『美味い豆腐の話』!美味しい湯豆腐を食べてみたくはありませんか?そのために最も大切なことは、美味い豆腐を選ぶこと。美味しい豆腐の食べ方、選び方をお聞きください!イケメン料理人シ

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    • Auteur(s): 北大路 魯山人
    • Narrateur(s): 中尾 智
    • Durée: 3 min
    • Date de publication: 2015-06-17
    • Langue: Japonais
    • Pas de évaluations
    • イケメン料理人シリーズ14弾-イケメン料理人として、メディアに取り上げられる甲斐隼人(CV:中尾智)。日本料理出身でありながら、創作料理にも意欲を見せる。そんな彼が尊敬してやまない魯山人の書を読み上げます!今回は『若鮎の塩焼き』をお届けします!上手く鮎を焼くことは意外と難しい。そんな鮎の上手な焼き方から、養殖と天然モノの見分け方まで。鮎に関するエトセトラが詰まっています。イケメン料理人シリーズ-

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    • Auteur(s): 若林 理砂
    • Narrateur(s): 寺川 府公子
    • Durée: 7 min
    • Date de publication: 2016-12-21
    • Langue: Japonais
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    •  夏でも冬でも、シャワーだけですませて湯船を使わない人が増えていますね。最近の住宅事情がさらに湯船に浸からない人口を増加させている気がしないでもないです。  私が一人暮らしを始めたときも、ワンルームマンションで洗い場なし、バス・トイレ一緒の浴室でした。2年は住んでたと思う。でも、次に引っ越したときはバス・トイレ別の洗い場有り物件にしました。湯船なしが体にこたえたんだよねー。冷えるし、肩こりするし、

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    • Auteur(s): 北大路 魯山人
    • Narrateur(s): 中尾 智
    • Durée: 12 min
    • Date de publication: 2018-05-15
    • Langue: Japonais
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    • イケメン料理人シリーズ13弾-イケメン料理人として、メディアに取り上げられる甲斐隼人(CV:中尾智)。日本料理出身でありながら、創作料理にも意欲を見せる。そんな彼が尊敬してやまない魯山人の書を読み上げます!今回の作品は『料理メモ』です!10品の料理に関して書かれた料理メモ。重要なポイントが、わかりやすく簡潔にまとめられています。これであなたも料理上手に!?イケメン料理人シリーズ- ○甘鯛の姿焼き○

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    • Auteur(s): 北大路 魯山人
    • Narrateur(s): 中尾 智
    • Durée: 6 min
    • Date de publication: 2018-05-16
    • Langue: Japonais
    • Pas de évaluations
    • イケメン料理人シリーズ12弾-イケメン料理人として、メディアに取り上げられる甲斐隼人(CV:中尾智)。日本料理出身でありながら、創作料理にも意欲を見せる。そんな彼が尊敬してやまない魯山人の書を読み上げます!今回のお届けするのは『料理の第一歩』!これまでとは毛色の違う不思議な物語。考えるだけで、行動を伴うことのない男がいた――。この話に込められた、料理のコツとはいったい…。イケメン料理人シリーズ-

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    • Auteur(s): 若林 理砂
    • Narrateur(s): 寺川 府公子
    • Durée: 11 min
    • Date de publication: 2016-12-21
    • Langue: Japonais
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    • 休診日前になると、結構夜中まで起きていて何かしら書いています。なんか飲んでることも多いです。こういう時、「あー、不養生バンザイ」って思うんですよね。夜中にワインボトルを脇に置いて原稿書きするの大好きです。たまに一本空けちゃったりして、そんでもって、2時頃寝るんですわ。スッゴイ不養生! 私は養生が第一だと思っていますが、それがすべてだとは考えていません。健康のためなら死んでもいいって人間じゃないのさ

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    • Auteur(s): 北大路 魯山人
    • Narrateur(s): 中尾 智
    • Durée: 4 min
    • Date de publication: 2015-06-17
    • Langue: Japonais
    • Pas de évaluations
    • イケメン料理人シリーズ第4弾-イケメン料理人として、メディアに取り上げられる甲斐隼人(CV:中尾智)。日本料理出身でありながら、創作料理にも意欲を見せる。そんな彼が尊敬してやまない魯山人の書を読み上げます!今回はお送りするのは『生き烏賊白味噌漬け』!鯛や鰤などで馴染みのある西京漬け。白味噌に魚類を漬け込む料理ですが、烏賊があったことはご存知でしょうか?なんとも美味な一品を、家庭でも作れるよう解説し

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    • Auteur(s): 若林 理砂
    • Narrateur(s): 寺川 府公子
    • Durée: 7 min
    • Date de publication: 2016-10-19
    • Langue: Japonais
    • Pas de évaluations
    • 添加物はそんなに気にしなくても大丈夫……って書いたけど、じゃあなんで私が加工食品ばっかりじゃダメ、できるだけ自分でご飯を作って食べてっていうのでしょうか。じつは添加物なんかよりも大きな問題が加工食品や安いファストフードにはあります。それは、カロリーと栄養バランスと、味付けです。  まずカロリーね。同じ料理を外食やお弁当等の自炊以外で食べる場合と、自分で料理して食べる場合を比べると、自炊以外で調理

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    • Auteur(s): 北大路 魯山人
    • Narrateur(s): 中尾 智
    • Durée: 4 min
    • Date de publication: 2015-06-17
    • Langue: Japonais
    • Pas de évaluations
    • イケメン料理人シリーズ第2弾-イケメン料理人として、メディアに取り上げられる甲斐隼人(CV:中尾智)。日本料理出身でありながら、創作料理にも意欲を見せる。そんな彼が尊敬してやまない魯山人の書を読み上げます!今回お届けするのは『甘鯛の姿焼き』。地域ごとに異なる鯛の種類に合わせ、美味なる食べ方を解説。柔らかな身に箸を通す。そんな情景が思わず浮かんでくること間違いなしです。イケメン料理人シリーズ- ○だ

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