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  • Sonderfolge: Glühwein für 1,95 Euro: Kann das schmecken?

    Sonderfolge: Glühwein für 1,95 Euro: Kann das schmecken?
    Dec 15 2023
    Babbsüße Plörre“ oder edler Tropfen mit Gewürzen? Die Meinungen zu Glühwein gehen mindestens genauso weit auseinander wie die Qualität. In einer Sonderfolge des kostenlosen Audioformats „Wissensdurst – der Weinpodcast“ klären RHEINPFALZ-Redakteurin Rebecca Singer, Sonja Hoffmann, stellvertretende Leiterin des Pfalzressorts bei der RHEINPFALZ, und Wein-Expertin Janina Huber viele Fragen zu dem wohl wichtigsten Getränk in der Weihnachtsmarkt-Saison. Kann es wirklich guten Glühwein für 1,95 Euro geben? Schmeckt man den Unterschied zum Pfälzer Winzerglühwein? Was darf offiziell eigentlich überhaupt so genannt werden? Und welche Tricks nutzen die Hersteller bei der Zubereitung? Und wussten Sie, dass Glühwein ungefähr genauso alt ist, wie Wein selbst? Denn schon in der Antike wurde Wein mit Gewürzen versetzt. Und der älteste noch flüssige Wein mit Gewürzen der Welt befindet sich bei uns in der Pfalz. Wo genau das ist, warum der noch flüssig ist und Antworten auf die vielen Glühwein-Fragen gibt es in unserer Sonderfolge von „Wissensdurst – der Weinpodcast“. In zehn Folgen und einer Sonderfolge des kostenlosen RHEINPFALZ-Weinpodcasts „Wissensdurst“ klären Rebecca Singer und Sonja Hoffmann von der RHEINPFALZ mit der Expertin Janina Huber die wichtigsten Fragen, rund um das Thema Wein. In jeder Folge geht es um ein anderes Thema, das Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber interessiert: Woran erkennt man guten Wein? Oder: Was macht eine perfekte Pfälzer Weinschorle aus? Expertin Janina Huber (34) stammt aus Bad Dürkheim und war von 2013 bis 2014 zunächst Pfälzische Weinkönigin. 2014 wurde sie für ein Jahr zur Deutschen Weinkönigin gewählt. Mittlerweile arbeitet sie selbstständig in der Weinbranche, unter anderem als Moderatorin.
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    43 mins
  • Staffelfinale: Secco im Sodastream selbst gemacht

    Staffelfinale: Secco im Sodastream selbst gemacht
    Nov 9 2023
    Wie klingt es, wenn man versucht, Secco mit einem Sodastream selbst zu machen? Das Wissensdurst-Team hat es ausprobiert. Und das während der Aufnahmen der aktuellen Podcast-Folge. Wie sich das angehört hat und vor allem, wie es schmeckt, hören Sie in der zehnten Folge „Wissensdurst – der Weinpodcast der RHEINPFALZ“. Im Staffel-Finale geht es nicht nur um selbstgemachten Secco, sondern auch um die vielen Fragen, die Hörerinnen und Hörer eingereicht haben: Wie erkennt man Qualität bei Weinen aus dem Ausland? Wie unterscheidet sich Eiswein, Beeren- und Trockenbeerenauslese? Und wie viele Weine hat eine gute Weinprobe? Was sind Naturweine – und schmecken die?
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    48 mins
  • Steckt in alkoholfreiem Wein wirklich kein Alkohol?

    Steckt in alkoholfreiem Wein wirklich kein Alkohol?
    Nov 2 2023
    Wer kennt es nicht? Zu besonderen Anlässen stößt man gerne mit Sekt an. Was aber, wenn danach noch Arbeit oder eine Autofahrt wartet? Immer mehr Winzerinnen und Winzer in der Pfalz bieten mittlerweile auch alkoholfreien Wein und Sekt an. Aber steckt da wirklich gar kein Alkohol drin? In der neunten Folge des RHEINPFALZ-Weinpodcasts „Wissensdurst“ erklärt Expertin Janina Huber Digitalredakteurin Rebecca Singer und der stellvertretenden Leiterin des Pfalzressorts, Sonja Hoffmann, unter anderem wie alkoholfreier Wein gemacht wird. Jede Woche erscheint eine von insgesamt zehn Folgen des Wein-Podcasts „Wissensdurst“ - überall, wo es Podcasts gibt. Expertin Janina Huber (33) stammt aus Bad Dürkheim und war von 2013 bis 2014 zunächst Pfälzische Weinkönigin. 2014 wurde sie für ein Jahr zur Deutschen Weinkönigin gewählt. Mittlerweile arbeitet sie selbstständig in der Weinbranche oder als Dozentin bei der Weinschule „Grape Skills“ in Heidelberg, wo sie Privatleute und Menschen, die in der Weinbranche arbeiten, unterrichtet.
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    31 mins
  • Weinwissen für Angeber: Wie kommt der Geruch von Apfelkuchen in die Sektflasche?

    Weinwissen für Angeber: Wie kommt der Geruch von Apfelkuchen in die Sektflasche?
    Oct 26 2023
    Zu festlichen Anlässen darf es gern mal ein Glas Sekt sein – oder doch lieber Prosecco? Und was ist da eigentlich der Unterschied? In der achten Folge des RHEINPFALZ-Podcasts "Wissensdurst“ wird es prickelnd: Weinexpertin Janina Huber, RHEINPFALZ-Digitalredakteurin Rebecca Singer und die stellvertretende Leiterin des Pfalzressorts, Sonja Hoffmann, klären grundlegende Fragen über Schaumweine – zum Beispiel, warum Champagner eigentlich so teuer ist oder wie der Duft von Apfelkuchen in die Sektflasche kommt. Jede Woche erscheint eine von insgesamt zehn Folgen des Wein-Podcasts „Wissensdurst“ - überall, wo es Podcasts gibt. Expertin Janina Huber (33) stammt aus Bad Dürkheim und war von 2013 bis 2014 zunächst Pfälzische Weinkönigin. 2014 wurde sie für ein Jahr zur Deutschen Weinkönigin gewählt. Mittlerweile arbeitet sie selbstständig in der Weinbranche oder als Dozentin bei der Weinschule „Grape Skills“ in Heidelberg, wo sie Privatleute und Menschen, die in der Weinbranche arbeiten, unterrichtet.
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    44 mins
  • Kann man am Geschmack erkennen, dass ein Wein aus der Pfalz kommt?

    Kann man am Geschmack erkennen, dass ein Wein aus der Pfalz kommt?
    Oct 19 2023
    Kann man wirklich anhand von Geruch und Geschmack erkennen, ob ein Wein aus der Pfalz kommt? Weinexpertin Janina Huber sagt: Ja! Woran das liegt und was die Pfälzer Weine so besonders macht, darum geht es in der siebten Folge des RHEINPFALZ-Podcasts „Wissensdurst“. In der neuen Episode des Audioformats sprechen die Weinexpertin, Digitalredakteurin Rebecca Singer und die stellvertretende Leiterin des Pfalzressorts, Sonja Hoffmann, über die Pfalz als Weinanbaugebiet und darüber, wie sich die Böden und das Klima in der Region auf die Weine auswirken. Dabei erklärt Expertin Janina Huber, die unter anderem bei der Weinschule „Grape Skills“ in Heidelberg als Dozentin arbeitet, auch, warum man in der Pfalz mittlerweile mit ganz neuen Rebsorten experimentiert und was die Region neben Riesling noch zu bieten hat.
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    33 mins
  • Wie kommt die Zitrone in den Riesling? Wein-Anbau-Wissen für Klugscheißer

    Wie kommt die Zitrone in den Riesling? Wein-Anbau-Wissen für Klugscheißer
    Oct 12 2023
    Winzerinnnen und Winzer können mit allen möglichen Entscheidungen in Weinberg und Keller den Geschmack eines Weines beeinflussen. Und das kann man herausschmecken. Wer die sechste Folge von „Wissensdurst“ anhört, kann bei der nächsten Weinprobe zum Beispiel erklären, wie man herausschmecken kann, dass ein Wein im Holzfass war. Und mit sehr viel Wein-Herstellungs-Wissen punkten: Warum ist jeder Wein eigentlich ein Cuvée? Und warum werden manche Weine vor dem Filtern und Abfüllen mit Eiklar vermischt?
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    40 mins
  • Schorle - das Kultgetränk der Pfalz: Alles, was du über eine gute Weinschorle wissen musst

    Schorle - das Kultgetränk der Pfalz: Alles, was du über eine gute Weinschorle wissen musst
    Oct 5 2023
    Die Rieslingschorle ist das Kultgetränk der Pfalz. Im Gegensatz zu anderen Regionen Deutschlands bekommt man hier auch gleich 0,5 Liter - meist in einem der typischen Dubbegläser ausgeschenkt. Aber was macht eine richtig gute Schorle eigentlich aus? Welche Weine eignen sich zum Mischen mit Wasser? Und warum gibt es eigentlich keine rote Schorle? In der fünften Folge des Weinpodcasts "Wissensdurst" dreht sich alles um die (Pfälzer) Weinschorle. Dabei verrät Expertin Janina Huber von der Weinschule "Grape Skills" in Heidelberg im Gespräch mit der RHEINPFALZ-Digitalredakteurin Rebecca Singer und der stellvertretenden Leiterin des Pfalzressorts, Sonja Hoffmann, unter anderem, welche Eigenschaften ein Wasser haben muss, damit es eine gute Schorle gibt.
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    27 mins
  • Weinfreunde und Weinfeinde: Wie Säure, Salz, Schärfe und Süße den Geschmack beeinflussen

    Weinfreunde und Weinfeinde: Wie Säure, Salz, Schärfe und Süße den Geschmack beeinflussen
    Sep 28 2023
    Roter Wein zu rotem Fleisch, weißer Wein zu weißem Fleisch und Fisch – diese Grundregel kennen vermutlich die meisten. Doch wie sieht es darüber hinaus aus? Welcher Wein passt zu Pizza, zum Pfälzer Teller oder zum Spargel? Weinexpertin Janina Huber erklärt, wie man es mit ein paar Tricks schafft, dass Wein und Essen ganz harmonisch zusammenpassen. Denn nicht jedes Lebensmittel tut dem Geschmack von Wein gut: In dieser Folge geht es um Weinfreunde, -feinde, Alleskönner und himmlische Wein-Essen-Kombinationen.
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    31 mins