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The Salt Roads
- How Fish Made a Culture
- Auteur(s): John Goodlad
- Narrateur(s): Neil McFarlane
- Durée: 8 h et 23 min
- Version intégrale
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It ranges from the wild waters of the North Atlantic, the ice-filled fjords of Greenland and the remote islands of Faroe to the dining tables of London's middle classes, the bacalao restaurants of Spain and the Jewish shtetls of Eastern Europe. As well as following the historical thread and exploring how very different cultures were drawn together by the salt fish trade, John Goodlad meets those whose lives revolve around the industry in the twenty-first century and addresses today's pressing themes of sustainability, climate change, and food choices.
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The Salt Roads
- How Fish Made a Culture
- Narrateur(s): Neil McFarlane
- Durée: 8 h et 23 min
- Date de publication: 2023-08-15
- Langue: Anglais
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