AUTEUR
Jennifer J. Davis
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Defining Culinary Authority
- The Transformation of Cooking in France, 1650-1830
- Auteur(s): Jennifer J. Davis
- Narrateur(s): Amy Farris
- Durée: 8 h et 40 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
In the 18th and 19th centuries, French cooks began to claim central roles in defining and enforcing taste, as well as educating their diners to changing standards....
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Defining Culinary Authority
- The Transformation of Cooking in France, 1650-1830
- Narrateur(s): Amy Farris
- Durée: 8 h et 40 min
- Date de publication: 2014-02-25
- Langue: Anglais
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