今回はこんにゃくを巡るさらに激動の時代へと突入！人口増加や工業利用で需要が拡大する一方、産地では異変が。終戦後、一転してこんにゃくバブルが到来し、驚きの価格高騰！群馬県が「こんにゃく王国」として圧倒的なシェアを握るまでの驚きの道のりとこんにゃくシリーズが遂に完結！

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今回は「こんにゃく王国群馬の誕生」の物語。日本一のこんにゃく生産地、群馬県はいかにしてその地位を築き上げたのか？物語は、ひっそりとした山村、群馬県南牧村から始まります。そこで古くから盛んだった意外な産業が、こんにゃく栽培の発展を支える基盤に。そして、水戸の地からもたらされた製粉技術、さらに画期的な栽培方法の登場が、群馬のこんにゃく生産を大きく飛躍させます。下仁田や富岡といった地が、こんにゃくの集積地として賑わうまでの道のりを、お楽しみください。

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• 水戸藩における蒟蒻産業の始まり

• 中島藤右衛門による蒟蒻粉末化の成功

• 蒟蒻糊の利用
• 蒟蒻会所の設立
• 水戸藩の主要産業
• 桜岡源次右衛門の登場
• 桜岡源次右衛門による蒟蒻の大量生産と販売システムのバージョンアップ
• 桜岡源次右衛門の人物像
• 天保の大飢饉での貢献
• 蒟蒻産業への着手
• 水車の導入と生産効率の向上
• 蒟蒻農家の同業者組合の組織化
• 蒟蒻会所の設立と宿泊施設の併設
• 蒟蒻の大量出荷と販路拡大
• おでんの誕生への貢献
• 政治的背景

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