• #250（s27-6) 1800年代の地域ブランド 〜蒟蒻イノベーション②〜

  • Mar 5 2025
  • Durée: 52 min
  • Podcast

#250（s27-6) 1800年代の地域ブランド 〜蒟蒻イノベーション②〜

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  • Résumé

    • 水戸藩における蒟蒻産業の始まり
    • 中島藤右衛門による蒟蒻粉末化の成功
    • 蒟蒻糊の利用
    • 蒟蒻会所の設立
    • 水戸藩の主要産業
    • 桜岡源次右衛門の登場
    • 桜岡源次右衛門による蒟蒻の大量生産と販売システムのバージョンアップ
    • 桜岡源次右衛門の人物像
    • 天保の大飢饉での貢献
    • 蒟蒻産業への着手
    • 水車の導入と生産効率の向上
    • 蒟蒻農家の同業者組合の組織化
    • 蒟蒻会所の設立と宿泊施設の併設
    • 蒟蒻の大量出荷と販路拡大
    • おでんの誕生への貢献
    • 政治的背景


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