• #17　19､20品目：遠い目で聞く、いつかの献立（パクチー入りサラダときのこのソテー）

  • Jan 2 2025
  • Durée: 31 min
  • Podcast

#17　19､20品目：遠い目で聞く、いつかの献立（パクチー入りサラダときのこのソテー）

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  • Résumé

  • 随分とお久しぶりの更新になりました。

    所用で収録からかなり時間が空いてしまい、編集のために聞き直す。

    インプロ料理はその場の思いつきで作り始めてその場限りで消えてゆくから、あの時自分たちで作ったものがまるで初耳、新鮮。


    そうだった、とにかく大量のパクチーだった。

    あと掴めないほどの胴回りのエリンギ。

    そして、ラム。

    一見するとバラバラで、一貫性がないように見える食材は、強過ぎる個性を打ち消さないよう、うまいこと掛け合わせていきたい。


    まずはパクチーとエリンギで、おつまみとサラダを作って一杯やることに。


    …なったらしい。


    忘れ過ぎて新鮮過ぎる当時の自分たちの調理音源は、リスナー気分で楽しめました。


    そして、聞き直している今の自分ならきっと違うものを作りたい。

    暑かった頃とは違ってシチューとか…
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