• 53: 泰式肉碎炒九层塔

  • Dec 31 2021
  • Durée: 9 min
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53: 泰式肉碎炒九层塔

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    《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《麻油鸡》食谱。

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    泰式肉碎炒九层塔

    材料 1 - 腌肉碎

    肉碎 360克

    酱清 15毫升

    鱼露 5毫升

    胡椒粉 5克

    黑糖 5克

    香油 15毫升

    玉米淀粉 5克

    腌肉碎的做法：

    1. 把全部的材料和肉碎拌均匀后腌15分。

    材料2

    九层塔取叶 80克 *多少随意

    大葱 1粒 / 170克 切碎

    红辣椒 2条/ 30克 去籽切圈

    玉米油 15毫升

    蚝油 15毫升

    黑酱油 15毫升 提色

    50毫升的水加五克的玉米淀粉 （勾芡用）

    煮法：

    1. 热锅下玉米油后放入大葱炒 5分钟。

    2. 加入猪肉碎，用大火半煎半炒约 5 分钟。

    3. 加蚝油和黑酱油提色后加入九层塔和辣椒圈，翻炒均匀，最后加入玉米淀粉水勾芡，即成。

    *全程用大火来炒。


    Credit Recipe: Carol Lim
    Credit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM
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