Épisodes

  • ELENA MARTÍNEZ: “Los suplementos ayudan a las personas a dar su mejor versión” | #ElPodcastKMZERO47

    ELENA MARTÍNEZ: “Los suplementos ayudan a las personas a dar su mejor versión” | #ElPodcastKMZERO47
    Jan 29 2025
    💡 En este episodio de nuestro podcast, realizado en colaboración con València Innovation Capital, hablamos con Elena Martínez, COO de Aldous Bio, la primera marca de complementos alimenticios de venta online en España. 🚀 Descubre: La evolución de una empresa de éxito en el sector de los suplementos alimenticios. Los retos de ser una mujer líder en el mundo empresarial. Cómo se posiciona Aldous Bio en el mercado y cuáles son sus planes de futuro. 🎙️ Un episodio lleno de inspiración para emprendedores, empresarios y amantes de la innovación. Dale al play y aprende de una de las líderes más influyentes del sector. 🙌 #SuplementosAlimenticios #ComplementosNutricionales #EmpresasDeÉxito #AldousBio #PodcastDeNegocios #nutricion #alimentación
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    33 min
  • ANA CLIMENT: “¿Quién va a cultivar los alimentos del futuro?” | #ElPodcastdeKMZERO #46

    ANA CLIMENT: “¿Quién va a cultivar los alimentos del futuro?” | #ElPodcastdeKMZERO #46
    Jan 15 2025
    La fundadora de Ca Climent es la protagonista de nuestro nuevo capítulo. Ana Climent es periodista, profesional del marketing digital y, además, joven agricultora. Ca Climent no podría entenderse sin la formación académica de su creadora y tampoco sin su experiencia vital y laboral. El objetivo de su proyecto es recuperar el cacahuete valenciano y sus variedades perdidas o en vías de extinción desde la Granja de la Costera, el terreno familiar. En una interesante charla, Ana nos habla sobre el estado actual del campo, sobre su familia y también sobre su negocio, en este vídeo-podcast creado en colaboración con València Innovation Capital. ¡Disfruta de la entrevista!
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    36 min
  • AITOR SÁNCHEZ: "Nuestros hábitos retrasan o favorecen las enfermedades" | #ElPodcastdeKMZERO #45

    AITOR SÁNCHEZ: "Nuestros hábitos retrasan o favorecen las enfermedades" | #ElPodcastdeKMZERO #45
    Dec 18 2024
    Aitor Sánchez, creador de @midietacojea, nos acompañó para hablar sobre su infancia, su pasión por la nutrición, el futuro de la alimentación y desmentir algunos mitos sobre el tema. Dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario, Aitor respondió nuestras preguntas en un vídeo-podcast realizado en colaboración con València Innovation Capital. Millennial, scout y amante del cine de Spielberg, este divulgador ha conquistado a más de 500.000 personas en redes sociales y con sus libros. ¡No te pierdas la entrevista!
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    45 min
  • JUAN LLORCA: "He criticado mucho a la industria, pero..." | El Podcast de KM ZERO #44

    JUAN LLORCA: "He criticado mucho a la industria, pero..." | El Podcast de KM ZERO #44
    Dec 4 2024
    ¿Han mejorado los comedores escolares? ¿Cuál es el estado actual de la hostelería? ¿Sigues opinando igual de la industria alimentaria? Juan Llorca se enfrenta a todas nuestras preguntas en nuestro podcast sobre alimentación, industria, hostelería y futuro. El chef, influencer, escritor y responsable de la nutrición en Valencia Montessori School es el encargado de dar el pistoletazo de salida a nuestro espacio de entrevistas renovado y mucho más visual. Vídeo-podcast en colaboración con València Innovation Capital. ¡Esperamos que lo disfrutéis!
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    44 min
  • Alejandro Vergara - Co-Founder & CEO Carbon Harvesters

    Alejandro Vergara - Co-Founder & CEO Carbon Harvesters
    Jul 29 2024
    ¿Cómo ofrecer soluciones al sector primario para garantizar su sostenibilidad? En este podcast conversamos con Alejandro Vergara acerca de impacto social, de huella ambiental, de la importancia de poner en valor el trabajo que desarrollan ganaderos y agricultores y de las oportunidades que tiene el sector primario y que precisamente ofrece Carbon Harvesters para hacer un sector más sostenible.
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    27 min
  • Fooduristic'24

    Fooduristic'24
    Apr 9 2024
    Produciendo hoy el futuro del sistema alimentario. ¿Cuáles son los principales retos que afronta el sector? ¿Cuáles son las soluciones que ya se están creando para abordarlos? Descubre en esta conversación más sobre descarbonización, el papel de la IA en la alimentación, la innovación abierta, la inversión de impacto y otras tendencias como abrebocas de nuestro recién publicado informe anual Fooduristic'24, en colaboración con los Food Changemakers de nuestra comunidad.
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    33 min
  • ftalks Food Summit 2023

    ftalks Food Summit 2023
    Nov 10 2023
    Consolidando el ecosistema foodtech Más de 100 figuras mundiales en el ámbito foodtech de 25 países analizaron en ftalks23 los desafíos del actual sistema alimentario. Además, se presentaron casos de éxito y temáticas como la agricultura molecular, el futuro de la carne cultivada, los últimos avances en envases sostenibles y la lucha contra el desperdicio alimentario gracias a la tecnología, la fermentación de precisión o el impacto de la inteligencia artificial en el campo.
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    32 min
  • Iñigo Charola - Co-founder & CEO Biotech Foods

    Iñigo Charola - Co-founder & CEO Biotech Foods
    Sep 4 2023
    ¿Cómo producir proteínas de manera más sostenible? La carne cultivada puede reducir los impactos del calentamiento global en un 17% si tomamos en cuenta la producción de pollo; en un 52% respecto a la de cerdo y en un 92% en relación con la producción de carne bovina. Para Iñigo, es necesario un sistema de producción de proteína que esté más en equilibrio con el planeta. Y por esto está desarrollando la primera fábrica de carne cultivada de España.
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    32 min