Mangia Sostenibile

Auteur(s): Silvia Moroni
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  • Résumé

  • Di cosa parla un gruppo di italiani a tavola, sull’autobus o in pausa caffè? Di cibo, ovviamente. Eppure, quanto sappiamo dell’impatto ambientale e sociale della nostra dieta? "Mangia Sostenibile" è il podcast di Silvia Moroni alias Parla Sostenibile, divulgatrice della sostenibilità, che ci racconta il mondo del cibo attraverso la lente della sostenibilità, ambientale e sociale. Parleremo di carne e biodiversità, cibo vegetale e cibo di genere, cambiamento climatico e insetti nel piatto. Chiacchiere sì, ma anche tante soluzioni per capire il perché e il percome del mangiare sostenibile.

    Registrazione, montaggio e sound design di Andrea Violante presso Oxygen Studio
    Copyright Silvia Moroni
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Développement personnel Nature et écologie Nourriture et vin Réussite Science
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Épisodes
  • Sai quanta acqua mangi?

    Sai quanta acqua mangi?
    Feb 20 2025
    Tu sai quanta acqua mangi? Sì Sì, hai sentito bene: mangi, non bevi. Beh, te lo dico io: 3496 litri al giorno. Adesso scopriamo perché. Benvenuto in questo nuovo scoppiettante episodio di Mangia Sostenibile.

    Fonti
    • Water to Food: https://www.watertofood.org/
    • The water we eat: https://thewaterweeat.com/
    • Satellites reveal widespread decline in global lake water storage, Science 2023: https://www.science.org/doi/10.1126/science.abo2812
    • Our World in Data: https://ourworldindata.org/water-use-stress
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    11 min
  • Caporalato e pomodorini

    Caporalato e pomodorini
    Feb 13 2025
    Cosa c’è di più italiano del pomodoro? Probabilmente niente. Ma dietro ogni bottiglia di passata che troviamo al supermercato, c’è una storia che non troverai sull’etichetta. Dalle Baraccopoli pugliesi al caporalato silenzioso, signore e signori la filiera del pomodoro italiano. Ti lascio alla nuova puntata di Mangia Sostenibile


    Fonti
    • Diletta Bellotti, Pomodoro Rosso Sangue, Nottetempo, 2024
    • Volontariato agricolo: https://wwoof.it/it/
    • https://scomodo.org/i-braccianti-non-restano-a-casa/
    • https://cdn.associazioneterra.it/media/files/spolpati.pdf
    • https://cdn.associazioneterra.it/media/post/78trlgp/euxploitation-web.pdf
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    11 min
  • Carne coltivata: futuro o moda?

    Carne coltivata: futuro o moda?
    Feb 6 2025
    Se ti dicessi che tutto ciò che sai sulla carne coltivata è sbagliato? I dati dicono che potrebbe ridurre le emissioni di gas serra del 92% rispetto alla carne tradizionale, ma è davvero sostenibile o solo un'utopia tech? Lo scoprirai in questa nuova puntata di Mangia Sostenibile.


    Fonti
    • Tutto quello che volevi sapere sulla carne coltivata, Good Food Institute Europe: https://gfieurope.org/wp-content/uploads/2023/12/Tutto-quello-che-volevi-sapere-sulla-Carne-Coltivata.pdf
    • Hannah Ritchie, “Non è la fine del mondo. Come possiamo costruire un pianeta sostenibile”, Aboca Edizioni, 2024.
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    11 min

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