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E-boca livre
- Auteur(s): Carlos Alberto Dória
- Narrateur(s): Gerson Esteves
- Durée: 9 h et 1 min
- Version intégrale
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Já conhecido por um estilo polemista e provocativo, o sociólogo Carlos Alberto Dória, autor de vários livros sobre história e cultura culinária, nesse e-Boca Livre a sua visão sobre como a culinária e a gastronomia estão misturadas no cotidiano da vida. A perspectiva do distanciamento do dia a dia permite a reflexão do leitor a partir das coisas mais simples – o consumo de leite condensado, o excesso de açúcar, a descoberta de novas sabores e ingredientes – até os rumos imaginados da "nova gastronomia brasileira" em processo de formação.
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E-boca livre
- Narrateur(s): Gerson Esteves
- Durée: 9 h et 1 min
- Date de publication: 2023-08-25
- Langue: Portugais
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