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Grundlagen des modernen Weinbaus
- Auteur(s): Klaus Sander, Hans Reiner Schultz
- Narrateur(s): Hans Reiner Schultz
- Durée: 2 h et 17 min
- Version intégrale
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Hans Reiner Schultz, Professor für Weinbau und Präsident der Hochschule Geisenheim, erzählt: "Die Weinrebe", "Klimatische Voraussetzungen", "Weinbauzonen", "Regionale Identität", "Lehren aus der Reblauskatastrophe", "Rebschnitt", "Laubwandmanagement", "Blütephase", "Laubschnitt", "Pilzkrankheiten", "Pflanzenschutzmittel", "Traubenbildung", "Beerenentwicklung", "Aromastoffgruppen", "Traubenverarbeitung", "Weinbereitung", "Farbstabilität", "Rotundone", "Hefe", "Schweflige Säure", "Gärung", "Reinzuchthefen", "Ausbau im Holzfass", "Ökologischer und biodynamischer Anbau", "Terroir".
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Grundlagen des modernen Weinbaus
- Narrateur(s): Hans Reiner Schultz
- Durée: 2 h et 17 min
- Date de publication: 2019-03-22
- Langue: Allemand
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