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Letters to a Young Chef
- Auteur(s): Daniel Boulud
- Narrateur(s): Mario Brassard
- Durée: 3 h et 57 min
- Version intégrale
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Au global5 out of 5 stars 8
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Performance5 out of 5 stars 6
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Histoire5 out of 5 stars 6
From the reinvention of French food through the fine dining revolution in America, Daniel Boulud has been a witness to and a creator of today's food culture. A modern improviser with a classical foundation (a little rock 'n' roll and a lot of Mozart, he'd say), he speaks with the authority that comes from a lifetime of preparing, presenting, and thinking about food - an ancient calling with universal resonance. In Letters to a Young Chef, Boulud speaks not only of how to make a career as a chef in today's world, but also of why one should want to do so in the first place.
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Letters to a Young Chef
- Narrateur(s): Mario Brassard
- Durée: 3 h et 57 min
- Date de publication: 2020-07-01
- Langue: Anglais
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