Gastronomy History
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The Empire of Tea
- The Remarkable History of the Plant that Took Over the World
- Auteur(s): Alan Macfarlane, Iris Macfarlane
- Narrateur(s): James Adams, Kelly Birch
- Durée: 8 h et 40 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
From Darjeeling to Lapsang Souchon, from India to Japan-a fresh, concise, world-encompassing exploration of the way tea has shaped politics, culture, and the environment throughout history. From the fourth century BC in China, where it was used as an aid in Buddhist meditation, to the Boston Tea Party in 1773, to its present-day role as the most consumed substance on the planet, the humble Camellia plant has had profound effects on civilization.
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The Empire of Tea
- The Remarkable History of the Plant that Took Over the World
- Narrateur(s): James Adams, Kelly Birch
- Durée: 8 h et 40 min
- Date de publication: 2010-03-30
- Langue: Anglais
- From Darjeeling to Lapsang Souchon, from India to Japan-a fresh, concise, world-encompassing exploration of the way tea has shaped politics, culture, and the environment throughout history....
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Eating for England
- The Delights and Eccentricities of the British at Table
- Auteur(s): Nigel Slater
- Narrateur(s): Nigel Slater
- Durée: 6 h et 24 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
The British have a relationship with their food that is unlike that of any other country. Once something that was never discussed in polite company, it is now something with which the nation is obsessed. But are we at last developing a food culture or are we just going through the motions? Eating for England is an entertaining, detailed, and somewhat tongue-in-cheek observation of the British and their food, their cooking, their eating, and how they behave in restaurants.
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Eating for England
- The Delights and Eccentricities of the British at Table
- Narrateur(s): Nigel Slater
- Durée: 6 h et 24 min
- Date de publication: 2007-10-09
- Langue: Anglais
- The British have a relationship with their food that is unlike that of any other country....
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Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomía (Narración en Castellano) [That Was Not in My Gastronomy History Book]
- Auteur(s): Myriam Sagarribay
- Narrateur(s): Elena Ruiz de Velasco
- Durée: 4 h et 34 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
El gran pilar sobre el que se asienta la gastronomía - base de su existencia, son los alimentos. Sin ellos nada hubiera sido posible, ni siquiera nuestra propia supervivencia. Este audiolibro hace un minucioso recorrido por la ciencia y la historia de los alimentos más relevantes del Viejo y el Nuevo Mundo; y rescata del olvido los valores culturales que nos llevaron hacia uno de los grandes anhelos de la humanidad: la salud. Con ellos también viajaron dioses, pasiones, intrigas palaciegas y plagas y enfermedades.
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Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomía (Narración en Castellano) [That Was Not in My Gastronomy History Book]
- Narrateur(s): Elena Ruiz de Velasco
- Série: Eso no estaba en mi libro de
- Durée: 4 h et 34 min
- Date de publication: 2020-07-08
- Langue: Espagnol
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El gran pilar sobre el que se asienta la gastronomía - base de su existencia, son los alimentos. Sin ellos nada hubiera sido posible, ni siquiera nuestra propia supervivencia....
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Political Gastronomy
- Food and Authority in the English Atlantic World (Early American Studies)
- Auteur(s): Michael A. LaCombe
- Narrateur(s): Andrew S. Troth
- Durée: 8 h et 11 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
The first Thanksgiving at Plymouth in 1621 was a powerfully symbolic event and not merely the pageant of abundance that we still reenact today. In these early encounters between Indians and English in North America, food was also symbolic of power: The venison brought to Plymouth by the Indians, for example, was resonant of both masculine skill with weapons and the status of the men who offered it. These meanings were clearly understood by Plymouth's leaders, however weak they appeared in comparison.
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Political Gastronomy
- Food and Authority in the English Atlantic World (Early American Studies)
- Narrateur(s): Andrew S. Troth
- Durée: 8 h et 11 min
- Date de publication: 2020-12-07
- Langue: Anglais
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The first Thanksgiving at Plymouth in 1621 was a powerfully symbolic event and not merely the pageant of abundance that we still reenact today. In these early encounters between Indians and English in North America, food was also symbolic of power....
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Menus That Made History
- Over 2000 Years of Menus from Ancient Egyptian Food for the Afterlife to Elvis Presley's Wedding Breakfast
- Auteur(s): Alex Johnson, Vincent Franklin
- Narrateur(s): Vincent Franklin
- Durée: 4 h et 33 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Delve into this captivating collection of the world's 75 most iconic menus which reveal not just the story of food, but periods of history, famous works of literature, notable events, and celebrity figures from prehistoric times up to the modern day. This fascinating miscellany of menus from around the world will educate, as well as entertain, delighting both avid foodies and the general listener.
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Menus That Made History
- Over 2000 Years of Menus from Ancient Egyptian Food for the Afterlife to Elvis Presley's Wedding Breakfast
- Narrateur(s): Vincent Franklin
- Durée: 4 h et 33 min
- Date de publication: 2019-09-05
- Langue: Anglais
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Delve into this captivating collection of the world's 75 most iconic menus which reveal not just the story of food, but periods of history, famous works of literature, notable events, and celebrity figures from prehistoric times up to the modern day....
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The Food of a Younger Land
- The WPA's Portrait of Food in Pre-World War II America
- Auteur(s): Mark Kurlansky
- Narrateur(s): Stephen Hoye
- Durée: 11 h et 50 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Mark Kurlansky's new book takes us back to the food of a younger America. Before the national highway system brought the country closer together, before chain restaurants brought uniformity, and before the Frigidaire meant that frozen food could be stored for longer, the nation's food was seasonal, regional, and traditional. It helped to form the distinct character, attitudes, and customs of those who ate it.
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The Food of a Younger Land
- The WPA's Portrait of Food in Pre-World War II America
- Narrateur(s): Stephen Hoye
- Durée: 11 h et 50 min
- Date de publication: 2009-06-10
- Langue: Anglais
- Mark Kurlansky's new book takes us back to the food of a younger America....
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Hippie Food
- How Back-to-the-Landers, Longhairs, and Revolutionaries Changed the Way We Eat
- Auteur(s): Jonathan Kauffman
- Narrateur(s): George Newbern
- Durée: 9 h et 13 min
- Version intégrale
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Histoire
Food writer Jonathan Kauffman journeys back more than half a century - to the 1960s and 1970s - to tell the story of how a coterie of unusual men and women embraced an alternative lifestyle that would ultimately change how modern Americans eat. Impeccably researched, Hippie Food chronicles how the longhairs, revolutionaries, and back-to-the-landers rejected the square establishment of President Richard Nixon's America and turned to a more idealistic and wholesome communal way of life and food.
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Hippie Food
- How Back-to-the-Landers, Longhairs, and Revolutionaries Changed the Way We Eat
- Narrateur(s): George Newbern
- Durée: 9 h et 13 min
- Date de publication: 2018-01-23
- Langue: Anglais
- Food writer Jonathan Kauffman journeys back more than half a century - to the 1960s and 1970s - to tell the story of how a coterie of unusual men and women embraced an alternative lifestyle....
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Inventing Baby Food
- Taste, Health, and the Industrialization of the American Diet
- Auteur(s): Amy Bentley
- Narrateur(s): Therese Plummer
- Durée: 7 h et 49 min
- Version intégrale
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Performance
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Histoire
Food consumption is a significant and complex social activity - and what a society chooses to feed its children reveals much about its tastes and ideas regarding health. In this groundbreaking historical work, Amy Bentley explores how the invention of commercial baby food shaped American notions of infancy and influenced the evolution of parental and pediatric care. Until the late 19th century, infants were almost exclusively fed breast milk. But over the course of a few short decades, Americans began feeding their babies formula and solid foods....
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Inventing Baby Food
- Taste, Health, and the Industrialization of the American Diet
- Narrateur(s): Therese Plummer
- Durée: 7 h et 49 min
- Date de publication: 2014-12-16
- Langue: Anglais
- In this groundbreaking historical work, Amy Bentley explores how the invention of commercial baby food shaped American notions of infancy....
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Pilsner
- How the Beer of Kings Changed the World
- Auteur(s): Tom Acitelli
- Narrateur(s): Ax Norman
- Durée: 9 h et 30 min
- Version intégrale
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Histoire
On the night of April 17, 1945, Allied planes dropped 111 bombs on the Burghers' Brewery in Pilsen, Czechoslovakia, destroying much of the birthplace of pilsner, the world's most popular beer style and the best-selling alcoholic beverage of all time. Still, workers at the brewery would rally so they could have beer to toast their American, Canadian, and British liberators the following month. It was another twist in pilsner's remarkable story.
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Planet Taco
- A Global History of Mexican Food
- Auteur(s): Jeffrey M. Pilcher
- Narrateur(s): Robin Bloodworth
- Durée: 10 h et 11 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
As late as the 1960s, tacos were virtually unknown outside Mexico and the American Southwest. Within fifty years the United States had shipped taco shells everywhere from Alaska to Australia, Morocco to Mongolia. But how did this tasty hand-held food - and Mexican food more broadly - become so ubiquitous? In Planet Taco, Jeffrey Pilcher traces the historical origins and evolution of Mexico's national cuisine, explores its incarnation as a Mexican American fast-food, shows how surfers became global pioneers of Mexican food, and how Corona beer conquered the world.
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Planet Taco
- A Global History of Mexican Food
- Narrateur(s): Robin Bloodworth
- Durée: 10 h et 11 min
- Date de publication: 2013-12-17
- Langue: Anglais
- As late as the 1960s, tacos were virtually unknown outside Mexico and the American Southwest....
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The Invention of the Restaurant (2nd Edition)
- Paris and Modern Gastronomic Culture
- Auteur(s): Rebecca L. Spang, Adam Gopnik - foreword
- Narrateur(s): Elisabeth Lagelee
- Durée: 12 h et 20 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Why are there restaurants? Why would anybody consider eating alongside perfect strangers in a loud and crowded room to be an enjoyable pastime? To find the answer, Rebecca Spang takes us back to France in the eighteenth century, when a restaurant was not a place to eat but a quasi-medicinal bouillon not unlike the bone broths of today.
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The Invention of the Restaurant (2nd Edition)
- Paris and Modern Gastronomic Culture
- Narrateur(s): Elisabeth Lagelee
- Durée: 12 h et 20 min
- Date de publication: 2023-04-11
- Langue: Anglais
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Rebecca Spang takes us back to France in the eighteenth century, when a restaurant was not a place to eat but a quasi-medicinal bouillon not unlike the bone broths of today....
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All About the Burger
- A History of America’s Favorite Sandwich
- Auteur(s): Sef "Burger Beast" Gonzalez, George Motz - foreword
- Narrateur(s): Matthew Boston
- Durée: 5 h et 8 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Do you know what the first burger chain was? That Taco Bell was originally known as Bell Burger - and was founded in the same city as McDonald's? Have you heard of the 1980s burger wars? All About the Burger covers all of these topics and more! Discover the food history you've been missing in this entertaining audiobook.
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All About the Burger
- A History of America’s Favorite Sandwich
- Narrateur(s): Matthew Boston
- Durée: 5 h et 8 min
- Date de publication: 2019-04-15
- Langue: Anglais
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A history of the burger, from conception to perfection....
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Kitchen Literacy
- How We Lost Knowledge of Where Food Comes from and Why We Need to Get It Back
- Auteur(s): Ann Vileisis
- Narrateur(s): Alex Day
- Durée: 11 h et 29 min
- Version intégrale
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Performance
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Histoire
Ask children where food comes from, and they’ll probably answer: “the supermarket.” Ask most adults, and their replies may not be much different. Where our foods are raised and what happens to them between farm and supermarket shelf have become mysteries. How did we become so disconnected from the sources of our breads, beef, cheeses, cereal, apples, and countless other foods that nourish us every day?
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Kitchen Literacy
- How We Lost Knowledge of Where Food Comes from and Why We Need to Get It Back
- Narrateur(s): Alex Day
- Durée: 11 h et 29 min
- Date de publication: 2010-02-24
- Langue: Anglais
- Ask children where food comes from, and they’ll probably answer: “the supermarket.” Ask most adults, and their replies may not be much different....
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A Woman's Place Is in the Brewhouse
- A Forgotten History of Alewives, Brewsters, Witches, and CEOs
- Auteur(s): Tara Nurin, Teri Fahrendorf - foreword
- Narrateur(s): Nancy Peterson
- Durée: 10 h et 20 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
A Woman's Place Is in the Brewhouse celebrates the contributions of female brewers and explores the forces that have erased them from the brewing world. It's a history that's simultaneously inspiring and demeaning. As women continue to work hard for equal treatment and recognition in the industry, author Tara Nurin shows that women have been - and are once again becoming - relevant in the brewing world.
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A Woman's Place Is in the Brewhouse
- A Forgotten History of Alewives, Brewsters, Witches, and CEOs
- Narrateur(s): Nancy Peterson
- Durée: 10 h et 20 min
- Date de publication: 2021-09-21
- Langue: Anglais
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A Woman's Place Is in the Brewhouse celebrates the contributions of female brewers and explores the forces that have erased them from the brewing world....
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Beer in the Middle Ages and the Rennaissance
- Auteur(s): Richard W. Unger
- Narrateur(s): John Pruden
- Durée: 11 h et 14 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Modern beer has little in common with the drink that carried that name through the Middle Ages and Renaissance. Looking at a time when beer was often a nutritional necessity, was sometimes used as medicine, could be flavored with everything from the bark of fir trees to thyme and fresh eggs, and was consumed by men, women, and children alike, Beer in the Middle Ages and Renaissance presents an extraordinarily detailed history of the business, art, and governance of brewing.
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Beer in the Middle Ages and the Rennaissance
- Narrateur(s): John Pruden
- Durée: 11 h et 14 min
- Date de publication: 2010-11-15
- Langue: Anglais
- Modern beer has little in common with the drink that carried that name through the Middle Ages and Renaissance....
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Prix courant: 20,20$ ou 1 crédit
Prix réduit: 20,20$ ou 1 crédit
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L'histoire des cocktails
- L'ingéniosité liquide
- Auteur(s): Anne-Marie Deraspe
- Narrateur(s): Michel Keable
- Durée: 1 h et 10 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Les pirates des Caraïbes avaient imaginé le Draque, l'ancêtre du Mojito, dès le 16e siècle. Et les marins anglais, aidés des Amérindiens, avaient inventé le Punch avant que la Marine anglaise songe elle-même au Gin Fizz et au Gin Tonic pour guérir ses troupes. Aux États-Unis, les bars clandestins, les speakeasies, qui ont proliféré à l'époque de la prohibition ont mis à la mode certaines mixtures, souvent pour camoufler le goût douteux de l'alcool frelaté qu'on y servait.
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L'histoire des cocktails
- L'ingéniosité liquide
- Narrateur(s): Michel Keable
- Durée: 1 h et 10 min
- Date de publication: 2020-04-30
- Langue: Français
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Les pirates des Caraïbes avaient imaginé le Draque, l'ancêtre du Mojito, dès le 16e siècle. Et les marins anglais, aidés des Amérindiens...
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Prix courant: 17,98$ ou 1 crédit
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Kentucky Bourbon Whiskey
- An American Heritage
- Auteur(s): Michael R. Veach
- Narrateur(s): Travis
- Durée: 2 h et 34 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Its history stretches back almost to the founding of the nation and includes many colorful characters, both well known and obscure, from the hatchet-wielding prohibitionist Carry Nation to George Garvin Brown, who in 1872 created Old Forester, the first bourbon to be sold only by the bottle.
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Kentucky Bourbon Whiskey
- An American Heritage
- Narrateur(s): Travis
- Durée: 2 h et 34 min
- Date de publication: 2013-06-25
- Langue: Anglais
- On May 4, 1964, Congress designated bourbon as a distinctive product of the United States, and it remains the only spirit produced in this country to enjoy such protection....
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Prix courant: 9,20$ ou 1 crédit
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The Gourmands’ Way
- Six Americans in Paris and the Birth of a New Gastronomy
- Auteur(s): Justin Spring
- Narrateur(s): Bronson Pinchot
- Durée: 15 h et 30 min
- Version intégrale
-
Au global
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Performance
-
Histoire
During a 30-year boom period in France between the end of World War II and the 1974 oil crisis, Paris was not only the world's most delicious, stylish, and exciting tourist destination; it was also the world capital of gastronomic genius and innovation. The Gourmands' Way explores the lives and writings of six Americans who chronicled the food and wine of this era, paying particular attention to their individual struggles as writers, to their life circumstances, and to their particular genius at sharing awareness of French food with mainstream American audiences.
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The Gourmands’ Way
- Six Americans in Paris and the Birth of a New Gastronomy
- Narrateur(s): Bronson Pinchot
- Durée: 15 h et 30 min
- Date de publication: 2017-10-10
- Langue: Anglais
- A biography of six writers on food and wine whose lives and careers intersected in mid-20th-century France....
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Choice Cuts
- A Savory Selection of Food Writing from Around the World and Throughout History
- Auteur(s): Mark Kurlansky
- Narrateur(s): Josephine Bailey, Ed Begley Jr., Constance Towers Gavin
- Durée: 15 h et 21 min
- Version intégrale
-
Au global
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Performance
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Histoire
Mark Kurlansky, winner of the James Beard Award for Excellence in Food Writing, leads us on a mouthwatering culinary tour around the world and through history and culture from the fifth century B.C. to the present day. This wonderful collection contains essays by Plato on the art of cooking, Pablo Neruda on french fries, and many other writers on the passions of cuisine.
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Choice Cuts
- A Savory Selection of Food Writing from Around the World and Throughout History
- Narrateur(s): Josephine Bailey, Ed Begley Jr., Constance Towers Gavin
- Durée: 15 h et 21 min
- Date de publication: 2003-01-31
- Langue: Anglais
- "Every once in a while a writer of particular skills takes a fresh, seemingly improbable idea..."
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Words to Eat By
- Five Foods and the Culinary History of the English Language
- Auteur(s): Ina Lipkowitz
- Narrateur(s): Carolyn Cook
- Durée: 9 h et 34 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Words to Eat By explores the remarkable stories behind five of our most basic food words, words which reveal fascinating aspects of the evolution of the English language and our powerful associations with certain foods. Using sources that vary from Roman histories and early translations of the Bible to Julia Child's recipes and Frank Bruni's restaurant reviews, Ina Lipkowitz shows how saturated with French and Italian names the English culinary vocabulary is, "from a la carte to zabaglione."
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Words to Eat By
- Five Foods and the Culinary History of the English Language
- Narrateur(s): Carolyn Cook
- Durée: 9 h et 34 min
- Date de publication: 2013-09-06
- Langue: Anglais
- You may be what you eat, but you're also what you speak, and English food words tell a remarkable story about the evolution of our language and culinary history....
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