Spanish Food

La responsabilidad de los comensales es preguntarse de dónde viene el producto que consumen en sus mesas. La gastronomía es una fuente de empoderamiento social, nos comentan Benjamín Castro y Gabriela Rentería, dos activistas.

Elsa Navarrete, una mamá viajera, periodista y experta en viajes nos platica acerca de algunos consejos para viajar con niños; destinos recomendados y los miedos que hay que trascender.

Quizás comer y beber sean unos de los grandes placeres de la vida. Todos comemos y bebemos, pero si podemos convertir esta acción en algo aún mejor, ¿por qué no conocer cómo hacerlo? El Arte del Maridaje no es un libro más sobre la asociación entre vino y comida. Javier Campo pretende hacer llegar al lector cuáles son los parámetros que utiliza un sumiller, —mejor dicho, los que ha utilizado él— en el restaurante para asociar, unir o armonizar una bebida con una comida en lo que se conoce como maridaje, más allá de las reglas estandarizadas y de los tópicos extendidos.

Cada vez que comemos tenemos el poder de transformar radicalmente el mundo en que vivimos. Nuestras elecciones pueden ayudar a aliviar los problemas más acuciantes a los que nos enfrentamos hoy en día: la crisis climática, las enfermedades infecciosas y crónicas, la explotación humana y, por supuesto, la explotación no humana. Es innegable que puede resultar incómodo informarse sobre estos temas, pero no se pueden exagerar los beneficios de hacerlo. Se trata, literalmente, de una cuestión de vida o muerte.

Todas estas recetas tardan menos de una hora en crearse y comenzar a disfrutar. Uno de los beneficios comunes de muchos superalimentos es una mejor regulación del azúcar en la sangre. Su colesterol disminuirá, y podría perder peso comiendo adecuadamente y haciendo ejercicio una cantidad adecuada todos los días o al menos varias veces a la semana. Muchos superalimentos están repletos de antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer y son excelentes para la piel, los ojos y el cabello.

Mientras navega por las páginas de este libro, encontrará consejos y técnicas para ayudarlo a comprender sus antojos, cómo detenerlos y las formas de tratar su adicción a la comida. Disfrute de las tablas que se incluyen como guían simples y fáciles de seguir mientras elige comidas saludables en lugar de insalubres y su bienestar en lugar de los antojos. ¡Este libro está diseñado para brindarle soluciones de una manera inspiradora y única para dejar de comer en exceso!

Mientras que la industria de los sustitutos lácteos crece, el consumo de leche va en picada. Exitse mucha incertidumbre acerca de los beneficios y los riesgos de estos productos, ¿eres de los que consume leche o leche falsa?

Desde la recolección hasta el momento en que llegan al plato, platicamos con Josefina López Méndez, chef oaxaqueña, acerca de la práctica ancestral de comer insectos y su importancia en la alimentación.

Desde las junglas húmedas de Costa Rica hasta el fétido entorno de las zonas rebeldes del sur de Sudán, Carl Zimmer nos guía a través de un viaje por el universo de los parásitos, un mundo en el que habitamos sin ser conscientes. Así nos descubre no solo la forma de vida más exitosa del planeta, sino aquella que da forma a los ecosistemas y es el motor de la evolución. Zimmer nos muestra, pues, cuánto han evolucionado estos bichos, y relata la aterradora facilidad con que pueden devorar a quien los hospeda, e incluso controlar su conducta.

A todo el mundo le gusta picar, pero no todo el mundo sabe que los snacks pueden ser saludables. Existen opciones nutritivas y deliciosas. Como los niños son más propensos a inclinarse por las golosinas azucaradas, este libro, dirigido a los lectores más jóvenes, les mostrará que existen mejores opciones. Conoce a la Familia de las Frutas. En este libro ingenioso e informativo, los lectores aprenderán qué fruta concreta es útil para cada parte o sistema específico del cuerpo, como la salud cardiaca, la prevención del cáncer, la digestión, la función cerebral y mucho más.

Esta guía de alimentos lo ayudará a crear reglas alimenticias para vivir y a elaborar un plan de dieta equilibrado, nutritivo y que lo mantenga comprometido. El libro explicará cómo deshacerse de los azúcares agregados y disfrutar de los sabores naturales de los alimentos, y lo ayudará a establecer un plan de alimentos para una vida equilibrada y sin procesar.

En muchas ciudades, más de la mitad de los adultos son obesos y muchos de los niños también lo son. Uno de los mayores contribuyentes a la obesidad es el atracón de comida. El atracón de comida es cuando alguien se ve obligado a comer compulsivamente y sigue comiendo pasando el punto de plenitud e incluso llegando el punto de dolor físico.

En el mundo hay millones de niños y adultos que día a día enfrentan serias dificultades de salud a causa de las alergias alimentarias, las cuales pueden provocar desde una urticaria leve hasta la constricción de las vías respiratorias. El fin de las alergias alimentarias es un programa pensado para toda la familia, validado científicamente y enfocado en reentrenar el sistema inmunológico para que deje de tratar a los alimentos como enemigos, a fin de prevenir y revertir los efectos de estas alergias.

El aumento del número de personas afectadas por la presión arterial alta ha llevado la conciencia al público, pero ser consciente de la enfermedad o de su presencia no es suficiente para excluirlo de esta lucha peligrosa. Si usted no se siente cómodo viviendo con la idea de que podría verse afectado por esta enfermedad sin saberlo realmente, este libro lo equipará con el conocimiento de la presión arterial alta y cómo revertirlo de forma natural sin el uso de medicamentos.

Desde la cuenta de Instagram Bromatología en casa®, Mariana Al, técnica en alimentos, Daniela Crimer, ingeniera agrónoma, y Erica Pitaro Hoffman, ingeniera en alimentos, concientizan e informan sobre prevenir y erradicar infestaciones y la manera correcta de limpiar nuestro hogar y comprar y manipular alimentos. Porque saber es siempre mejor que no saber y, sobre todo, porque #NoPasaHastaquePasa.

En esta guía gastronómica se hace un recorrido por los platos más tradicionales de nuestra mesa. Se han incluido recetas de diferentes autonomías destacando aquellas que son más conocidas y aceptadas, aunque también se han seleccionado otras, tal vez menos conocidas fuera de su entorno, pero con la suficiente enjundia y valor como para merecer una difusión mayor.

Querido lectorLos fabricantes de alimentos y los restaurantes de comida rápida nos permiten, incluso nos alientan, a comprar alimentos llenos de químicos a bajo precio.La parte triste es que podemos pagar más tarde con nuestra salud.El conocimiento de las sustancias químicas en los alimentos es el primer paso para tomar decisiones informadas sobre lo que ingiere en su cuerpo. Evite los productos con alto contenido químicos cuando pueda, especialmente los que se destacan en este libro.

Narrado por la autora. Si quieres mejorar tu salud, no necesariamente tienes que perder peso. No creo en las dietas, creo en el cambio de hábitos. ¡Tienes que enamorarte de tu estilo de vida para querer quedarte con él para siempre!

El planeta está lleno de sitios maravillosos que tendríamos que descubrir, pero algunos están bajo amenaza de desaparecer si el ser humano no hace nada al respecto. Platicamos con Isabel Alonso, periodista y Ana Cristina Méndez, miembro de la Embajada española sobre cómo ser un turista responsable.

Un helado con alcohol puede ser un complemento divertido y delicioso para cualquier ocasión. Este libro contiene una colección de recetas de bebidas hechas con helado que podrás preparar con anticipación para hacer que el entretenimiento sea simple y fácil. Cada receta está acompañada de posibles adiciones para ayudar a que sus bebidas se vean tan elegantes como en un restaurante e impresionen.