• PLENUS RICE TO BE HERE

  • Auteur(s): J-WAVE
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PLENUS RICE TO BE HERE

Auteur(s): J-WAVE
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  • Résumé

  • この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。）
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Arts et spectacles Nourriture et vin
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Épisodes
  • EP. 341『＠網走、其ノ三 - 流氷みながら網走チャンポン！』

    EP. 341『＠網走、其ノ三 - 流氷みながら網走チャンポン！』
    Dec 11 2024

    網走を舞台とした高倉健さん主演の映画でもう一本、印象に残っているものと言えば、山田洋次監督の名作「幸福の黄色いハンカチ」ではないでしょうか。網走刑務所から釈放された高倉健さんが駅前の食堂でビールとラーメン、そしてカツ丼を食べるシーンは忘れられません。でも健さんの真似してラーメンを食べたい！と思って網走駅前を探しても、映画に出てきたような食堂はもう見あたりません。ところが今、意外な場所と網走がコラボをして、新しいメニューが生まれようとしています！
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    9 min
  • EP. 340『＠網走、其ノ二 - しじみしみじみ』

    EP. 340『＠網走、其ノ二 - しじみしみじみ』
    Dec 10 2024

    網走からやや西に行ったところに「網走湖」という湖があります。ここではシジミが養殖されていますが、この網走湖のシジミは普通のシジミと比べて身がかなり大ぶりで、味も濃く、まさに逸品なのです。網走湖のシジミが大きい理由の一つに体長が25ミリ以下の個体はとってはいけないというルールがあります・・・。
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    9 min
  • EP. 339『＠網走、其ノ一 - まちがってますよ！金子さん！』

    EP. 339『＠網走、其ノ一 - まちがってますよ！金子さん！』
    Dec 9 2024

    冬になると気温がマイナス20度を下回る事もある網走。そんな網走を舞台とした高倉健さん主演の映画「網走番外地」を観ると、当時の網走刑務所の様子がわかります。この網走刑務所の前身である網走監獄ができたのは明治23年。ここには多くの囚人が集められて北海道開拓のために国道などを建設する重労働に駆り出されました。それなのに、これら囚人たちに与えられた食事はなんと麦飯と梅干だけだったと言われています・・・。
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    9 min

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