Celebrity Chefs
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Out of Line
- A Life of Playing with Fire
- Auteur(s): Barbara Lynch
- Narrateur(s): Christina Delaine
- Durée: 9 h et 48 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Out of Line describes Lynch's remarkable process of self-invention, including her encounters with colorful characters of the food world, and vividly evokes the magic of creation in the kitchen. It is also a love letter to South Boston and its vanishing culture, governed by Irish Catholic mothers and its own code of honor. Through her story, Lynch explores how the past - both what we strive to escape from and what we remain true to - can strengthen and expand who we are.
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Out of Line
- A Life of Playing with Fire
- Narrateur(s): Christina Delaine
- Durée: 9 h et 48 min
- Date de publication: 2017-08-31
- Langue: Anglais
- Out of Line describes Lynch's remarkable process of self-invention, including her encounters with colorful characters of the food world, and vividly evokes the magic of creation in the kitchen....
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The Restaurant
- A History of Eating Out
- Auteur(s): William Sitwell
- Narrateur(s): William Sitwell
- Durée: 8 h et 46 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Tracing its earliest incarnations in the city of Pompeii, where Sitwell is stunned by the sophistication of the dining scene, this is a romp through history as we meet the characters and discover the events that shape the way we eat today. Sitwell, restaurant critic for The Telegraph and famous for his acerbic criticisms on the hit BBC show MasterChef, tackles this enormous subject with his typical wit and precision.
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The Restaurant
- A History of Eating Out
- Narrateur(s): William Sitwell
- Durée: 8 h et 46 min
- Date de publication: 2020-04-09
- Langue: Anglais
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Tracing its earliest incarnations in the city of Pompeii, where Sitwell is stunned by the sophistication of the dining scene, this is a romp through history as we meet the characters and discover the events that shape the way we eat today....
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- Auteur(s): Michael Ruhlman
- Narrateur(s): Michael Ruhlman
- Durée: 7 h et 21 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
From Scratch looks at 10 favorite meals, including roast chicken, the perfect omelet, and paella, then explores myriad alternative pathways that the kitchen invites. A delicious lasagna can be ready in about an hour, or you could turn it into a project: Try making and adding some homemade sausage. Explore the limits of from-scratch cooking: Make your own pasta, grow your own tomatoes, and make your own homemade mozzarella and ricotta. Ruhlman tells you how. Includes an audio extra featuring discussion with the author/narrator and best-selling author, Ann Hood.
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- Narrateur(s): Michael Ruhlman
- Durée: 7 h et 21 min
- Date de publication: 2019-10-16
- Langue: Anglais
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An indispensable new guide from James Beard Award-winning food writer Michael Ruhlman....
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- Auteur(s): Jean-Georges Vongerichten, Michael Ruhlman
- Narrateur(s): Eric Yves Garcia
- Durée: 7 h et 2 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
From his first apprenticeship in France to his Michelin-starred restaurant empire, Jean-Georges Vongerichten’s cuisine is inspired by the freshest ingredients, the simplest techniques, and the drive to make the ordinary perfect. It all started at home. JGV is an invitation into the kitchen with a master chef. With humor and heart, Jean-Georges looks back on success and failure, sharing stories of cooking with legendary chefs Paul Bocuse and Louis Outhier, traveling in search of new and revelatory flavors, and building menus of his own.
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- Narrateur(s): Eric Yves Garcia
- Durée: 7 h et 2 min
- Date de publication: 2019-10-08
- Langue: Anglais
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From his first apprenticeship in France to his Michelin-starred restaurant empire, Jean-Georges Vongerichten’s cuisine is inspired by the freshest ingredients, the simplest techniques, and the drive to make the ordinary perfect. It all started at home....
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Killing It
- An Education
- Auteur(s): Camas Davis
- Narrateur(s): Camas Davis
- Durée: 8 h et 27 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Camas Davis was at an unhappy crossroads. A longtime magazine writer and editor in the food world, she'd returned to her home state of Oregon with her boyfriend from New York City to take an appealing job at a Portland lifestyle magazine. But neither job nor boyfriend delivered on her dreams, and in the span of a year, Davis was unemployed and on her own. Disillusioned by the years she’d spent mediating the lives of others for a living, she had no idea what to do next. She did know one thing: She no longer wanted to write about the real thing; she wanted to be the real thing.
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Great book
- Écrit par Candice Corbett le 2022-11-23
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Killing It
- An Education
- Narrateur(s): Camas Davis
- Durée: 8 h et 27 min
- Date de publication: 2018-07-24
- Langue: Anglais
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A wayward young woman abandons her magazine career to learn the old ways of butchery and discover what it means to take life into her own hands....
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A Woman's Place Is in the Kitchen
- Dispatches from behind the Pass
- Auteur(s): Sally Abé
- Narrateur(s): Sally Abé
- Durée: 8 h et 14 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
It's a familiar trope: angry men berating each other in kitchens as pots furiously boil, sauces burn and a giant slab of beef rests in the background. The dominant view of a professional kitchen is one of chaos and pent-up fury - a gladiatorial contest of male ego. Why then do we also hear the misogynistic refrain that women 'belong in the kitchen' if, in a professional context, they're all but erased from them?
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A Woman's Place Is in the Kitchen
- Dispatches from behind the Pass
- Narrateur(s): Sally Abé
- Durée: 8 h et 14 min
- Date de publication: 2024-06-06
- Langue: Anglais
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It's a familiar trope: angry men berating each other in kitchens as pots furiously boil, sauces burn and a giant slab of beef rests in the background. The dominant view of a professional kitchen is one of chaos and pent-up fury - a gladiatorial contest of male ego....
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Copycat Recipes
- Complete Step-by-Step Cookbook to Cooking the Most Famous Recipes and Become a Good Chef with Copycat Recipes
- Auteur(s): Curtis Padilla
- Narrateur(s): Tiffany Carlson
- Durée: 3 h et 26 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
If you want become a good chef, this is the right audiobook for you with more than 100 famous recipes. We all love to dine in our favorite restaurants. And over time, we also fall in love with their meals. We come back again and again to savor their irresistible taste. Of course, it's not cheap, but it's the price we pay for the things we want most. Also, if you can recreate a version of the script at home, why would you spend your hard earned money in a restaurant? Yes, making exact replicas of those signature recipes at home is convenient, cheap, and easier than you think.
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Copycat Recipes
- Complete Step-by-Step Cookbook to Cooking the Most Famous Recipes and Become a Good Chef with Copycat Recipes
- Narrateur(s): Tiffany Carlson
- Durée: 3 h et 26 min
- Date de publication: 2021-11-18
- Langue: Anglais
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If you want become a good chef, this is the right audiobook for you with more than 100 famous recipes....
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Cremo!
- Auteur(s): Maria Nicolau
- Narrateur(s): Maria Nicolau
- Durée: 7 h et 57 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
CREMO! La nova revolució de Maria Nicolau. Columna publica Cremo!, el nou llibre de Maria Nicolau. Reflexions gastronòmiques de la cuinera més revolucionària dels últims anys. El fenomen que ha revolucionat la gastronomia. Cremo! és el crit d'alerta que s'etziba a les cuines professionals quan es carrega una olla que pesa o una paella amb oli roent quan passem pel costat d'un company.
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Cremo!
- Narrateur(s): Maria Nicolau
- Durée: 7 h et 57 min
- Date de publication: 2024-05-16
- Langue: catalan
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CREMO! La nova revolució de Maria Nicolau. Columna publica Cremo!, el nou llibre de Maria Nicolau. Reflexionsgastronòmiques de la cuinera més revolucionària...
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50 Things to Know About Becoming a Chef
- 50 Things to Know About Becoming a Teacher Series, Book 17
- Auteur(s): Dann Reid, Todd Misener
- Narrateur(s): Marla Briggs
- Durée: 2 h et 30 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
What does a chef do day-to-day? Does a chef have to be an expert on all foods? Is the so-called school of hard knocks better than a brick-and-mortar school of formal culinary education? If you want to know the answer to these questions, 50 Things to Know About Being a Chef is for you.
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50 Things to Know About Becoming a Chef
- 50 Things to Know About Becoming a Teacher Series, Book 17
- Narrateur(s): Marla Briggs
- Série: 50 Things to Know About Becoming a Teacher Series
- Durée: 2 h et 30 min
- Date de publication: 2023-06-27
- Langue: Anglais
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What does a chef do day-to-day? Does a chef have to be an expert on all foods? Is the so-called school of hard knocks better than a brick-and-mortar school of formal culinary education? If you want to know the answer to these questions, 50 Things to Know About Being A Chef is for you.
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Generation Chef
- Risking It All for a New American Dream
- Auteur(s): Karen Stabiner
- Narrateur(s): Cady McClain
- Durée: 11 h et 4 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
The heart of Generation Chef is the story of Jonah Miller, who at age 24 attempts to fulfill a lifelong dream by opening the Basque restaurant Huertas in New York City, still the high-stakes center of the restaurant business for an ambitious young chef. Miller, a rising star who has been named to the 30-Under-30 list of both Forbes and Zagat, quits his job as a sous chef, creates a business plan, lines up investors, leases a space, hires a staff, and gets ready to put his reputation and his future on the line.
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Generation Chef
- Risking It All for a New American Dream
- Narrateur(s): Cady McClain
- Durée: 11 h et 4 min
- Date de publication: 2016-09-13
- Langue: Anglais
- The heart of Generation Chef is the story of Jonah Miller, who at age 24 attempts to fulfill a lifelong dream by opening the Basque restaurant Huertas in New York City....
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The Story of an Unlikely Chef Who Built an Improbable Empire from a Lost Family Recipe
- J Stephen Sadler's Quest for the Best, Book 1
- Auteur(s): J. Stephen Sadler
- Narrateur(s): J. Stephen Sadler
- Durée: 4 h et 25 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
The first book in J Stephen Sadler’s Quest for the Best series explores how chance encounters can change your life if you are paying attention. He also shares how he overcame numerous challenges while building a brand based on the smallest detail to champion his unique family jewel: a crumb cake. This audiobook takes you on a magical journey to find out how he went from scratch to triumph, one cake at a time. Foodies and nonfoodies alike will celebrate, as they share in the adventure of one family’s artisan recipe that took on a life far beyond its humble roots.
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The Story of an Unlikely Chef Who Built an Improbable Empire from a Lost Family Recipe
- J Stephen Sadler's Quest for the Best, Book 1
- Narrateur(s): J. Stephen Sadler
- Série: J Stephen Sadler's Quest for the Best, Livre 1
- Durée: 4 h et 25 min
- Date de publication: 2020-03-05
- Langue: Anglais
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The first book in J Stephen Sadler’s Quest for the Best series explores how chance encounters change your life if you're paying attention. He shares how he overcame numerous challenges while building a brand based on the smallest detail to champion his unique family jewel: a crumb cake....
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9 Ways to Become the Best Chef You Can Be!
- Auteur(s): J. J. Stone
- Narrateur(s): Rob Hegner
- Durée: 32 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
I worked at two fine dining steakhouses for about eight years. I was a sous chef for four years, executive chef for a year, butcher for five years, and a banquet chef as well. I worked my way up through the ranks. I worked sauté stations, salad stations, fryers, and more....
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9 Ways to Become the Best Chef You Can Be!
- Narrateur(s): Rob Hegner
- Durée: 32 min
- Date de publication: 2019-01-30
- Langue: Anglais
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I worked at two fine dining steakhouses for about eight years. I was a sous chef for four years, executive chef for a year, butcher for five years, and a banquet chef as well. I worked my way up through the ranks. I worked sauté stations, salad stations, fryers, and more....
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Breaking Eggs
- An Audio Guide to Baking
- Auteur(s): Ruby Tandoh
- Narrateur(s): Ruby Tandoh
- Durée: 2 h et 4 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
From no-frills butter cake to galaxy buns, Ruby will provide careful and clear instructions that explain what each step should look, feel and smell like. And if you're worried about keeping up, don't! In the pauses between steps, those moments where your fingers are enmeshed in dough or batter, she'll talk you through the emotive quality of food and its place in our lives.
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Breaking Eggs
- An Audio Guide to Baking
- Narrateur(s): Ruby Tandoh
- Durée: 2 h et 4 min
- Date de publication: 2021-03-18
- Langue: Anglais
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In this exclusive audio experience, Ruby Tandoh will guide listeners through the foundations of baking in real-time, providing step-by-step instructions alongside musings on food and life....
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Prix courant: 6,01$ ou 1 crédit
Prix réduit: 6,01$ ou 1 crédit
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The History of Conveyor Belt Sushi
- From Invention to International Phenomenon
- Auteur(s): Chase Singleton
- Narrateur(s): Alex Bernard
- Durée: 2 h et 25 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Get ready to feast your eyes and taste buds on the incredible journey of conveyor belt sushi with The History of Conveyor Belt Sushi: From Invention to International Phenomenon! From its humble beginnings in Japan to its worldwide popularity, this book delves into the fascinating story of how conveyor belt sushi has become a global culinary sensation.
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The History of Conveyor Belt Sushi
- From Invention to International Phenomenon
- Narrateur(s): Alex Bernard
- Durée: 2 h et 25 min
- Date de publication: 2023-06-12
- Langue: Anglais
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Get ready to feast your eyes and taste buds on the incredible journey of conveyor belt sushi with The History of Conveyor Belt Sushi: From Invention to International Phenomenon....
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Pirarucu
- Auteur(s): Roberto Pinto
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Durée: 22 min
- Version abrégée
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Au global
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Performance
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Histoire
O pirarucu do senhor Ejiri é entregue em restaurantes e poucos entrepostos na capital paulista, com a cabeça, o couro e sem escama, para que ninguém tenha que usar a faca no peixe antes de prepará‑lo.
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Pirarucu
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Durée: 22 min
- Date de publication: 2023-08-31
- Langue: Portugais
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O pirarucu do senhor Ejiri é entregue em restaurantes e poucos entrepostos na capital paulista, com a cabeça, o couro e sem escama, para que ninguém...
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Tordesilhas
- Auteur(s): Roberto Pinto
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Durée: 15 min
- Version abrégée
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Au global
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Performance
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Histoire
Tordesilhas, o restaurante – eleito o melhor de cozinha brasileira pelos guias Veja São Paulo, Época, Folha de S.Paulo, Estadão, Prazeres da Mesa, Gula e Go Where –, não fica longe da linha imaginária do Tratado de Tordesilhas no Brasil (latitude 23,5º, longitude 46,6º), assim como a cidade paulista de Penápolis, onde nasceu a chef Mara Salles, uma das donas do restaurante
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Tordesilhas
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Durée: 15 min
- Date de publication: 2023-08-31
- Langue: Portugais
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Tordesilhas, o restaurante – eleito o melhor de cozinha brasileira pelos guias Veja São Paulo, Época, Folha de S.Paulo, Estadão, Prazeres da Mesa...
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Look Great Naked Cookbook
- Auteur(s): Nathan Chase Plummer
- Narrateur(s): Frank B. Iwan Jr.
- Durée: 1 h et 43 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Nate is a world-traveled foodie, NPC athlete, and has authored the infamously cheeky and wildly entertaining Look Great Naked Cookbook series! Amazing food, easy healthy recipes, all calories and macros calculated for you. Love amazing food? Admittance is the first step to recover, right? Nathan has traveled the world and eaten his way across the globe.
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Look Great Naked Cookbook
- Narrateur(s): Frank B. Iwan Jr.
- Série: Look Great Naked, Livre 1
- Durée: 1 h et 43 min
- Date de publication: 2023-03-23
- Langue: Anglais
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Nate is a world-traveled foodie, NPC athlete, and has authored the infamously cheeky and wildly entertaining Look Great Naked Cookbook series! Amazing food, easy healthy recipes, all calories and macros calculated for you....
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The Lost Southern Chefs
- A History of Commercial Dining in the Nineteenth-Century South
- Auteur(s): Robert F. Moss
- Narrateur(s): Chris Abernathy
- Durée: 9 h et 49 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
In recent years, food writers and historians have begun to retell the story of southern food. Heirloom ingredients and traditional recipes have been rediscovered, the foundational role that African Americans played in the evolution of southern cuisine is coming to be recognized, and writers are finally clearing away the cobwebs of romantic myth that have long distorted the picture. The story of southern dining, however, remains incomplete.
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The Lost Southern Chefs
- A History of Commercial Dining in the Nineteenth-Century South
- Narrateur(s): Chris Abernathy
- Durée: 9 h et 49 min
- Date de publication: 2022-05-17
- Langue: Anglais
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In recent years, food writers and historians have begun to retell the story of southern food. Heirloom ingredients and traditional recipes have been rediscovered, the foundational role that African Americans played in the evolution of southern cuisine is coming to be recognized....
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What They Don't Teach You at the C.I.A.
- Not What You Think ... the Culinary Institute of America
- Auteur(s): Ron Salisbury
- Narrateur(s): Ron Salisbury
- Durée: 1 h et 31 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
It's all here, written in short vignettes with Salisbury's incisive wisdom and wit. He guarantees that at least one idea will more than save you the cost of the book, repeatedly. More than a restaurant manual, the book is filled with universal insights into good business practices. And diners in search of a great restaurant experience will appreciate Salisbury's insights into what gets people to return to their favorites.
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What They Don't Teach You at the C.I.A.
- Not What You Think ... the Culinary Institute of America
- Narrateur(s): Ron Salisbury
- Durée: 1 h et 31 min
- Date de publication: 2021-02-08
- Langue: Anglais
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It's all here, written in short vignettes with Salisbury's incisive wisdom and wit. He guarantees that at least one idea will more than save you the cost of the book, repeatedly. More than a restaurant manual, the book is filled with universal insights into good business practices....
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Food Junkie
- Livet, maten, döden
- Auteur(s): Mons Kallentoft
- Narrateur(s): Magnus Schmitz
- Durée: 8 h et 55 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Efter en urspårad kväll på Operakällaren förs Mons Kallentoft akut till sjukhus. Medan läkarna kämpar för att rädda hans liv ställer han sig frågan: Varför har jag levt mitt liv på det här viset? Restaurangerna, dryckerna och maten har fått Mons att spendera en förmögenhet och försaka nästan allt i ett maniskt sökande efter den ultimata smakkicken, från rykande stånd med gatumat i Bangkok till femstjärniga krogar i New York. I Food Junkie är gastronomi på liv och död, ett sätt att fly och söka en sanning om sig själv.
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Food Junkie
- Livet, maten, döden
- Narrateur(s): Magnus Schmitz
- Durée: 8 h et 55 min
- Date de publication: 2021-01-12
- Langue: Suédois
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Efter en urspårad kväll på Operakällaren förs Mons Kallentoft akut till sjukhus. Medan läkarna kämpar för att rädda hans liv...
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